Bolo com goiabada

Você já provou bolo com goiabada? Essa é uma receita que faz parte da cultura brasileira, especialmente da região mineira, onde é conhecida como bolo de fubá com goiabada. O bolo com goiabada é feito com uma massa simples, mas macia e fofinha, que leva fubá, farinha de trigo, ovos, leite, açúcar, óleo e fermento. A goiabada é cortada em cubinhos e espalhada pela massa, formando pedaços doces e suculentos no meio do bolo.

Mas você sabe como surgiu essa receita? E como fazer esse bolo delicioso em casa? Neste artigo, vamos contar um pouco da história do bolo com goiabada, ensinar o passo a passo para prepará-lo, tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema e ainda sugerir mais três receitas com goiabada para você aproveitar essa fruta tão brasileira. Vamos lá?

Como surgiu a receita de bolo com goiabada?

A origem do bolo com goiabada está relacionada à origem da própria goiabada, que é um doce feito com goiaba e açúcar, cozidos até formar uma pasta firme e consistente. A goiabada é um doce típico da culinária portuguesa, que foi trazido ao Brasil pelos colonizadores, no século XVI. Na época, os portugueses usavam a marmelada, um doce feito com marmelo, uma fruta parecida com a goiaba, mas mais ácida e amarga. Como o marmelo não se adaptou bem ao clima brasileiro, os portugueses passaram a usar a goiaba, que era abundante e barata, para fazer o doce.

A goiabada se tornou um dos doces mais populares do Brasil, principalmente em Minas Gerais, onde era produzida em larga escala nas fazendas. A goiabada era consumida pura, com queijo (formando o famoso queijo com goiabada ou romeu e julieta), ou como recheio de bolos, tortas, roscas, etc. O bolo com goiabada é uma dessas receitas que aproveitam o doce de forma criativa e saborosa, combinando-o com uma massa simples de fubá, que também é um ingrediente muito usado na culinária mineira.

O bolo com goiabada é uma receita que se espalhou pelo Brasil, com diferentes nomes e variações. Por exemplo, no Rio de Janeiro, ele é chamado de bolo de fubá cremoso com goiabada; no Paraná, de bolo de polvilho com goiabada; e no Nordeste, de bolo de milho com goiabada.

Como fazer bolo com goiabada?

Fazer bolo com goiabada é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos, que provavelmente já tem na sua cozinha. Veja a lista abaixo:

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200 g de goiabada
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Agora, siga o modo de preparo a seguir:

1. Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem, até formar uma massa lisa e sem grumos.
4. Corte a goiabada em cubinhos pequenos e passe-os na farinha de trigo, para que não afundem na massa.
5. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio e despeje metade da massa. Espalhe os cubinhos de goiabada por cima e cubra com o restante da massa.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima, se desejar, e sirva em seguida ou frio.

Dúvidas comuns sobre bolo com goiabada

O bolo com goiabada é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Por isso, separamos algumas perguntas e respostas que podem te ajudar a esclarecer as suas dúvidas. Confira:

• Posso usar goiabada cremosa no lugar da goiabada em pedaço? Sim, você pode usar goiabada cremosa no lugar da goiabada em pedaço para fazer bolo com goiabada, mas o resultado vai ficar diferente. A goiabada cremosa é mais mole e líquida que a goiabada em pedaço, então ela vai se misturar mais com a massa, formando um bolo mais úmido e doce. Se você gosta dessa textura, pode usar.
• Posso usar outro tipo de farinha no lugar do fubá? Sim, você pode usar outro tipo de farinha no lugar do fubá para fazer bolo com goiabada, mas o sabor e a textura vão mudar. O fubá é uma farinha feita de milho, que dá um sabor característico e uma textura mais granulada ao bolo. Se você não tiver ou não gostar de fubá, pode usar outra farinha, como farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de amêndoas, etc., mas o bolo vai ficar com um sabor e uma textura diferentes.
• Posso fazer o bolo com goiabada na airfryer? Sim, você pode fazer o bolo com goiabada na airfryer, que é um aparelho que frita os alimentos com ar quente, sem usar óleo. Para isso, você deve seguir a mesma receita, mas usar uma forma que caiba na airfryer e untá-la bem. Depois, é só colocar a forma na airfryer, ajustar a temperatura para 180°C e o tempo para 25 minutos. Verifique se o bolo está assado, fazendo o teste do palito. Se não estiver, deixe mais alguns minutos. Retire da airfryer, deixe esfriar e desenforme.

Mais 2 receitas com goiabada para você experimentar

Se você gostou da receita de bolo com goiabada, que tal experimentar outras receitas com goiabada que também são deliciosas e fáceis de fazer? Veja as nossas sugestões abaixo:

• Pudim de goiabada: essa é uma receita que leva apenas três ingredientes: goiabada, leite condensado e ovos. Basta bater tudo no liquidificador, colocar em uma forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria. O pudim fica cremoso e com um sabor incrível de goiabada.
• Cuca de goiabada: essa é uma receita de origem alemã, que consiste em uma massa de pão doce, coberta com uma farofa crocante e recheada com goiabada. A cuca de goiabada é perfeita para o café da manhã ou da tarde, acompanhada de uma xícara de café ou chá.