- Para a massa:
- Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o amendoim e o fermento em pó. Misture bem com uma colher ou um fouet.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
- Para a cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amendoim, o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já desenformado e corte em pedaços e sirva.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o bolo de amendoim são:
- Posso usar amendoim sem pele no lugar do amendoim torrado e moído?
- Sim, você pode usar amendoim sem pele, mas é recomendável que você torre e moa o amendoim antes de usar na receita, pois isso vai realçar o sabor e a textura do bolo.
- Posso fazer a cobertura com creme de leite no lugar do leite condensado?
- Sim, você pode fazer uma ganache de amendoim com creme de leite e chocolate branco ou em pó. Basta aquecer o creme de leite em uma panela e depois misturar com o chocolate até derreter e ficar homogêneo. Você pode usar a mesma quantidade de creme de leite e chocolate que usaria de leite condensado e leite.
- Posso adicionar outros ingredientes à massa ou à cobertura?
- Sim, você pode personalizar o seu bolo de amendoim com outros ingredientes, como coco ralado, paçoca, doce de leite, geleia de frutas, etc. Use a sua criatividade e o seu paladar para criar novas combinações.
Outras 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do bolo de amendoim, que tal experimentar outras receitas com a palavra chave do tema? Aqui estão três sugestões:
- Bolo de amendoim com banana: essa é uma versão que combina o bolo de amendoim com o bolo de banana, resultando em um bolo úmido, aromático e saboroso. Você vai precisar de bananas maduras, ovos, açúcar, óleo, leite, farinha de trigo, amendoim torrado e moído, fermento em pó e canela em pó. Você bate as bananas, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador até ficar homogêneo. Você transfere para uma tigela e acrescenta a farinha de trigo, o amendoim, o fermento em pó e a canela em pó. Você leva ao forno em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 45 minutos. Você pode cobrir com uma calda de açúcar e canela ou com doce de leite.
- Bolo de amendoim low carb: essa é uma versão sem farinha de trigo e com menos açúcar do bolo de amendoim, que fica igualmente fofinha e gostosa. Você vai precisar de ovos, açúcar demerara, óleo de coco, leite de coco, farinha de amêndoas, amendoim torrado e moído, fermento em pó e sal. Você bate os ovos, o açúcar, o óleo de coco e o leite de coco no liquidificador até ficar homogêneo. Você transfere para uma tigela e acrescenta a farinha de amêndoas, o amendoim, o fermento em pó e o sal. Você leva ao forno em uma forma untada com óleo de coco e farinha de amêndoas por cerca de 35 minutos. Você pode cobrir com uma calda de chocolate amargo derretido com leite de coco ou com pasta de amendoim.
- Bolo de amendoim com chocolate: essa é uma versão que combina o bolo de amendoim com o bolo de chocolate, resultando em um bolo duplo, recheado e coberto com chocolate. Você vai precisar de ovos, açúcar, óleo, leite, farinha de trigo, amendoim torrado e moído, fermento em pó, chocolate em pó, creme de leite, chocolate em barra e leite condensado. Você bate os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador até ficar homogêneo. Você transfere metade da massa para uma tigela e acrescenta a farinha de trigo, o amendoim e o fermento em pó. Você transfere a outra metade da massa para outra tigela e acrescenta o chocolate em pó. Você leva as duas massas ao forno em formas separadas untadas e enfarinhadas por cerca de 40 minutos. Você faz um recheio e uma cobertura com o creme de leite, o chocolate em barra e o leite condensado, levando ao fogo até engrossar. Você monta o bolo intercalando as massas com o recheio e cobrindo com a cobertura.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu um pouco sobre a história do bolo de amendoim, uma receita típica da culinária brasileira, que tem influência africana, indígena e portuguesa. Você também aprendeu como fazer essa receita passo a passo.