Ingredientes
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 limão
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture bem com uma colher ou um fouet.
- Rale a casca do limão e esprema o suco. Reserve uma colher de sopa de suco e uma colher de chá de raspas para a calda. Adicione o restante do suco e das raspas à massa do bolo e misture bem.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o suco e as raspas reservados, com duas colheres de sopa de açúcar, e mexa até dissolver e formar uma calda rala.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Fure o bolo com um garfo e regue com a calda de limão. Polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar, e sirva em seguida ou frio.
Dúvidas comuns sobre o bolo de cenoura e limão
O bolo de cenoura e limão é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema, e as suas respectivas respostas.
- Posso usar outro tipo de cenoura?
O ideal é usar cenouras frescas e firmes, de preferência orgânicas, pois elas têm mais sabor e nutrientes. Você pode usar qualquer tipo de cenoura, desde que seja doce e não amarga. Evite usar cenouras velhas, murchas ou manchadas, pois elas podem comprometer o resultado do bolo.
- Posso usar outro tipo de limão?
Você pode usar qualquer tipo de limão que você tiver em casa, como o limão tahiti, o limão siciliano, o limão cravo ou o limão galego. Cada tipo de limão tem um sabor e uma acidez diferentes, e isso pode influenciar no resultado do bolo. O importante é usar o suco e as raspas do mesmo limão, para garantir a harmonia de sabores.
- Posso usar outro tipo de óleo?
O óleo vegetal é o mais indicado para fazer o bolo de cenoura e limão, pois ele é neutro e não interfere no sabor do bolo. Você pode usar qualquer tipo de óleo vegetal, como o de soja, o de milho, o de girassol ou o de canola. Não use óleo de coco, de oliva ou de amendoim, pois eles têm um sabor forte e podem alterar o sabor do bolo.
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Mais 1 receita com bolo de cenoura e limão
Se você gostou do bolo de cenoura e limão, que tal experimentar outras receitas com esse bolo, e que são igualmente deliciosas e fáceis de fazer?
- Bolo de cenoura e limão com cobertura de cream cheese: Essa receita é feita com o mesmo bolo de cenoura e limão, mas com uma cobertura de cream cheese, que é feita com cream cheese, manteiga, açúcar de confeiteiro e suco de limão.o