- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
- 1/2 xícara de chá de leite
O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa bem com uma colher ou um fouet até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o coco ralado e o leite e misture novamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Espere o bolo esfriar um pouco e desenforme-o. Se desejar, você pode cobrir o bolo com uma calda de chocolate, de leite condensado ou de coco.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema?
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o bolo de coco com cenoura são:
- Posso usar cenoura ralada em vez de picada? Sim, você pode usar cenoura ralada, mas o bolo pode ficar mais úmido e menos fofo. Se preferir, você pode cozinhar a cenoura ralada antes de bater no liquidificador, para que ela solte menos água.
- Posso usar coco fresco em vez de coco ralado? Sim, você pode usar coco fresco, mas ele deve estar bem seco e ralado fino. Você pode secar o coco no forno ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando, até que ele fique crocante e sem umidade.
- Posso substituir o óleo por manteiga ou margarina? Sim, você pode substituir o óleo por manteiga ou margarina derretida, na mesma quantidade. Porém, o bolo pode ficar mais pesado e menos macio.
- Posso usar farinha de trigo com fermento em vez de farinha de trigo sem fermento? Sim, você pode usar farinha de trigo com fermento, mas nesse caso você deve reduzir a quantidade de fermento em pó pela metade, para que o bolo não cresça demais e fique seco.
- Posso fazer o bolo sem leite? Sim, você pode fazer o bolo sem leite, mas ele pode ficar mais seco e menos saboroso. Você pode substituir o leite por leite de coco, suco de laranja ou água, na mesma quantidade.
Quais são mais três receitas com a mesma palavra-chave?
Se você gostou do bolo de coco com cenoura, você pode experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave, como:
- Bolo de cenoura com coco e chocolate: Essa receita é uma variação do bolo de cenoura com coco, que leva uma cobertura de chocolate por cima. Para fazer essa cobertura, você vai precisar de 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga e 5 colheres de sopa de leite. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre o bolo ainda quente e espalhe com uma espátula. Polvilhe coco ralado por cima e deixe esfriar.
- Bolo de cenoura com coco e laranja: Essa receita é uma versão cítrica do bolo de cenoura com coco, que leva suco e raspas de laranja na massa. Para fazer essa massa, você vai seguir os mesmos passos da receita original, mas vai substituir o leite por 1/2 xícara de chá de suco de laranja e vai adicionar 1 colher de sopa de raspas de laranja. Você pode cobrir o bolo com uma calda de laranja, feita com 1 xícara de chá de suco de laranja, 1/2 xícara de chá de açúcar e 1 colher de sopa de amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre o bolo ainda quente e decore com raspas de laranja.
- Bolo de cenoura com coco e nozes: Essa receita é uma opção mais sofisticada do bolo de cenoura com coco, que leva nozes picadas na massa e na cobertura. Para fazer essa massa, você vai seguir os mesmos passos da receita original, mas vai adicionar 1/2 xícara de chá de nozes picadas. Você pode cobrir o bolo com uma calda de leite condensado, feita com 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 1/4 de xícara de chá de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje sobre o bolo ainda quente e salpique nozes picadas por cima.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo de coco com cenoura, uma receita deliciosa, fácil e nutritiva, que combina dois ingredientes muito apreciados pelos brasileiros.