Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 g de queijo minas frescal picado
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem com uma colher ou um fouet.
- Adicione o queijo picado e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado e firme.
- Espere esfriar um pouco e desenforme.
- Corte em pedaços e sirva a seguir ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre o bolo de coco com queijo, como por exemplo:
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, desde que seja um queijo firme e que não derreta muito no forno. Algumas opções são o queijo prato, o queijo mussarela, o queijo coalho e o queijo meia cura.
- Posso usar coco fresco em vez de coco ralado? Sim, você pode usar o coco fresco, mas ele deve estar bem seco e ralado fino. Você pode ralar o coco na hora ou comprar o coco ralado fresco em lojas especializadas.
- Posso fazer o bolo sem liquidificador? Sim, você pode fazer o bolo sem liquidificador, mas vai precisar de um pouco mais de trabalho. Você deve bater os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e o coco ralado com uma batedeira ou um fouet até ficar bem aerado. Depois, siga o mesmo procedimento da receita original.
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Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do bolo de coco com queijo, vai adorar essas outras três receitas que também levam coco e queijo nos ingredientes. Confira:
- Pudim de coco com queijo: esse pudim é uma sobremesa cremosa e saborosa, que leva leite condensado, leite de coco, ovos, coco ralado e queijo ralado. Ele é assado em banho-maria e depois levado à geladeira para ficar bem firme. Para desenformar, basta passar uma faca nas laterais e virar sobre um prato. Você pode decorar com mais coco ralado ou com calda de caramelo.
- Cocada de forno com queijo: essa cocada é uma delícia crocante por fora e macia por dentro, que leva coco ralado, açúcar, ovos, manteiga, leite e queijo ralado. Ela é assada em forminhas individuais untadas e enfarinhadas e depois desenformada ainda quente. Você pode servir com sorvete de creme ou com calda de frutas vermelhas.
- Torta de coco com queijo: essa torta é uma opção diferente e gostosa para o lanche ou para a sobremesa, que leva farinha de trigo, manteiga, açúcar, ovos, leite, coco ralado, queijo ralado e fermento em pó. Ela é feita em duas etapas: primeiro, você prepara uma massa que vai ao forno por alguns minutos. Depois, você cobre a massa com um recheio cremoso de coco e queijo e leva ao forno novamente até dourar. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu tudo sobre o bolo de coco com queijo, uma receita deliciosa que vai surpreender você e seus convidados. Você viu como surgiu essa receita, como fazer esse bolo de forma simples e rápida, quais são as dúvidas mais comuns sobre ele e ainda conheceu mais três receitas com a palavra-chave do tema.
Espero que você tenha gostado do meu artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar essas receitas. Se você fizer alguma delas, me conte como ficou e se você gostou. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Obrigado pela sua atenção e até a próxima. 😊