- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de maizena
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de coco ralado
Você também vai precisar de:
- Uma batedeira
- Uma forma de bolo untada e enfarinhada
- Um forno pré-aquecido a 180°C
O modo de preparo é o seguinte:
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo e claro.
- Adicione o leite e bata mais um pouco para misturar bem.
- Acrescente a maizena, a farinha de trigo e o fermento em pó, peneirados, e bata em velocidade baixa até obter uma massa homogênea e lisa.
- Por último, adicione o coco ralado e misture delicadamente com uma espátula ou uma colher.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e firme.
- Espere amornar e desenforme o bolo.
Pronto! Você já tem o seu bolo de maizena com coco, que pode ser servido como café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Ele tem uma textura macia e úmida, e um sabor doce e suave.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre o bolo de maizena com coco, como:
- Ele é sem glúten?
- Ele pode ser feito sem lactose?
- Ele pode ser recheado ou coberto?
- Ele pode ser feito na airfryer ou na panela de pressão?
Vamos responder a essas perguntas a seguir:
- O bolo de maizena com coco não é uma receita sem glúten, pois leva farinha de trigo, que é um ingrediente que contém glúten. Se você tem intolerância ou alergia ao glúten, você pode substituir a farinha de trigo por outra farinha sem glúten, como a farinha de arroz, de aveia ou de amêndoas. Mas lembre-se de que isso pode alterar a textura e o sabor do bolo, o que pode agradar ou não ao seu paladar.
- O bolo de maizena com coco pode ser feito sem lactose, desde que se usem ingredientes sem lactose, como a manteiga sem lactose, o leite sem lactose ou o leite vegetal, e o coco ralado sem lactose. Mas lembre-se de que isso também pode alterar a textura e o sabor do bolo, o que pode agradar ou não ao seu paladar.
- O bolo de maizena com coco pode ser recheado ou coberto, desde que se usem recheios ou coberturas que combinem com o sabor do bolo. Por exemplo, você pode rechear o bolo com doce de leite, brigadeiro, beijinho ou creme de coco. Você também pode cobrir o bolo com ganache, glacê, chantilly ou calda de coco. Mas lembre-se de que isso vai aumentar o teor de açúcar, gordura e calorias do bolo, o que pode não ser saudável ou adequado para a sua dieta.
- O bolo de maizena com coco pode ser feito na airfryer ou na panela de pressão, mas o tempo e o resultado podem variar. Para fazer na airfryer, você vai precisar de uma forma que caiba na cesta da airfryer e que seja untada e enfarinhada. Você vai colocar a massa na forma e levar à airfryer por cerca de 25 minutos a 160°C, ou até que esteja dourado e firme. Para fazer na panela de pressão, você vai precisar de uma forma que caiba na panela de pressão e que seja untada, enfarinhada e coberta com papel alumínio. Você vai colocar a massa na forma e levar à panela de pressão com um pouco de água no fundo, sem a válvula, por cerca de 35 minutos em fogo baixo, ou até que esteja dourado e firme.
Veja também: https://milgrauapps.com/biscoito-de-maizena-com-leite-condensado/
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Outras receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do bolo de maizena com coco, pode se interessar por outras receitas que usam maizena como ingrediente principal. Aqui estão algumas sugestões:
- Biscoito de maizena: Misture 2 xícaras de chá de maizena, 1 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de manteiga e 1 ovo até formar uma massa que solte das mãos. Faça bolinhas com a massa e achate-as com um garfo. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio por 15 minutos ou até que estejam levemente dourados. Deixe esfriar e guarde em um pote fechado.
- Mingau de maizena: Dissolva 2 colheres de sopa de maizena em 2 xícaras de chá de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Adicione 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha e misture bem. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó ou coco ralado.
- Pão de queijo de maizena: Ferva 1 xícara de chá de leite com 1/2 xícara de chá de óleo e 1 colher de chá de sal. Despeje sobre 2 xícaras de chá de maizena e misture bem com uma colher. Deixe esfriar um pouco e acrescente 2 ovos e 1 xícara de chá de queijo ralado. Amasse bem com as mãos até formar uma massa lisa e macia. Faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno alto por 20 minutos ou até que estejam dourados e crescidos.