Você gosta de bolo de mandioca? Esse é um dos bolos mais tradicionais e deliciosos da culinária brasileira, que leva mandioca ralada, leite condensado, creme de leite, ovos, manteiga e coco ralado. É um bolo cremoso, úmido e irresistível, que pode ser servido como sobremesa ou como lanche da tarde.
Neste artigo, você vai aprender um pouco mais sobre a origem e a história desse bolo, como fazer essa receita passo a passo e quais são as dúvidas mais comuns sobre ela. Vamos lá?
A origem e a história do bolo de mandioca
A mandioca é uma raiz muito antiga, que já era cultivada pelos povos indígenas na América do Sul. Os portugueses conheceram a mandioca quando chegaram ao Brasil, no século XVI, e logo se encantaram com esse alimento versátil e nutritivo.
A mandioca pode ser consumida de várias formas, como cozida, frita, assada ou transformada em farinha. Uma das formas mais populares é o bolo de mandioca, que surgiu como uma adaptação do bolo de milho, outra receita típica dos indígenas.
O bolo de mandioca é feito com a mandioca ralada crua, que é misturada com ovos, manteiga e açúcar. Essa massa é assada em uma forma untada e polvilhada com coco ralado. O resultado é um bolo macio por dentro e crocante por fora.
Com o tempo, o bolo de mandioca foi ganhando novas versões, com a adição de outros ingredientes, como leite condensado, creme de leite, leite de coco e queijo. Esses ingredientes deixam o bolo mais cremoso e úmido, além de realçar o sabor da mandioca.
Como fazer bolo de mandioca com leite condensado e creme de leite
Para fazer bolo de mandioca com leite condensado e creme de leite, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de mandioca descascada
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 ovos
- 100 g de manteiga derretida
- 100 g de coco ralado
- Manteiga e farinha para untar a forma
O modo de preparo é o seguinte:
- Rale a mandioca no ralo grosso ou processe no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada com o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a manteiga derretida. Mexa bem até ficar uma massa lisa e cremosa.
- Adicione metade do coco ralado e misture novamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Espalhe o restante do coco ralado por cima da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.
- Sirva morno ou frio.
Dúvidas comuns sobre o bolo de mandioca
Você pode ter algumas dúvidas sobre o bolo de mandioca, como:
- Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar o leite que preferir, como o leite integral, o leite de coco ou o leite vegetal. O importante é usar a mesma quantidade que o leite condensado, ou seja, 395 ml.
- Posso usar outro tipo de adoçante? Sim, você pode usar o adoçante que mais gostar, como o açúcar, o mel ou o xilitol. Você também pode ajustar a quantidade de acordo com o seu paladar, mas lembre-se que o leite condensado já é bem doce.
- Posso fazer essa receita sem ovos? Sim, você pode fazer essa receita sem ovos, mas o bolo pode ficar menos fofo e mais pesado. Você pode substituir os ovos por 1 xícara de chá de água ou por 4 colheres de sopa de linhaça hidratada em 12 colheres de sopa de água.
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Conclusão
O bolo de mandioca com leite condensado e creme de leite é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que leva ingredientes simples e baratos. É um bolo que agrada a todos os gostos e que pode ser servido em qualquer ocasião.
Neste artigo, você aprendeu um pouco mais sobre a origem e a história do bolo de mandioca, como fazer essa receita passo a passo e quais são as dúvidas mais comuns sobre ela.
Espero que você tenha gostado do meu artigo e que se anime a experimentar essa receita em casa. Se você fizer, me conte como ficou nos comentários. Eu adoraria saber a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima! 😊