- 200 g de pasta de amêndoas
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão ou de laranja (opcional)
O modo de preparo é simples:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela, misture a pasta de amêndoas com a manteiga, até formar um creme homogêneo.
- Adicione o açúcar e bata bem, até ficar fofo e claro.
- Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal, e incorpore à massa, mexendo delicadamente com uma espátula.
- Se desejar, acrescente as raspas de limão ou de laranja, para dar um toque cítrico ao bolo.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, e depois desenforme sobre uma grade.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se quiser, e sirva a seu gosto.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o bolo de pasta de amêndoas são:
- O que é pasta de amêndoas? É uma massa feita de amêndoas moídas e açúcar, que pode ser encontrada pronta em lojas especializadas ou feita em casa, processando os ingredientes no liquidificador ou no processador. Ela tem uma consistência macia e maleável, e pode ser tingida e modelada para fazer decorações de bolos e doces.
- Onde comprar pasta de amêndoas? A pasta de amêndoas pode ser comprada em lojas de produtos naturais, de confeitaria ou pela internet. Ela costuma ser vendida em embalagens de 250 g ou 500 g, e tem uma validade de cerca de 6 meses, se mantida em local fresco e seco.
- Como conservar o bolo de pasta de amêndoas? O bolo de pasta de amêndoas pode ser conservado em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias, ou na geladeira, por até uma semana. Ele também pode ser congelado, embrulhado em papel-alumínio, por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas, ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
- Como variar o bolo de pasta de amêndoas? O bolo de pasta de amêndoas pode ser variado de várias formas, como por exemplo:
- Adicionando frutas secas, como damascos, figos, tâmaras ou cranberries, picadas na massa, para dar um toque de sabor e textura.
- Recheando o bolo com geleia, doce de leite, creme de avelã ou outro recheio de sua preferência, e cobrindo com ganache, glacê ou chantilly, para fazer um bolo mais sofisticado e festivo.
- Substituindo parte da farinha de trigo por farinha de amêndoas, coco, aveia ou outra farinha sem glúten, para fazer um bolo mais nutritivo e adequado para celíacos ou intolerantes ao glúten.
- Usando extrato de baunilha, canela, noz-moscada ou outra especiaria, para dar um aroma e um sabor mais marcante ao bolo.
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Mais 2 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do bolo de pasta de amêndoas, que tal experimentar outras receitas com o mesmo ingrediente? Aqui estão mais três sugestões para você se deliciar:
- Cupcake de pasta de amêndoas: Faça uma massa básica de cupcake, usando a mesma receita do bolo, mas dividindo em forminhas individuais. Asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e firmes. Deixe esfriar e decore com buttercream, glacê real ou pasta americana, usando a pasta de amêndoas para fazer flores, folhas, frutas ou outros enfeites.
- Biscoito de pasta de amêndoas: Em uma tigela, misture 250 g de pasta de amêndoas, 150 g de açúcar, 1 ovo e uma pitada de sal, até formar uma massa homogênea. Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga, com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte com cortadores de biscoito de sua preferência, e coloque em uma assadeira untada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados. Deixe esfriar e guarde em um pote fechado.