- 3 camadas de pão de ló (você pode usar a receita de sua preferência ou comprar pronto)
- Recheio de creme (veja a receita abaixo)
- 2 bandejas de morangos limpos e picados
- 1 pacote de gelatina de morango
- 1 pacote de gelatina de pêssego
- 1 pacote de gelatina de cereja
- 2 pacotes de gelatina de limão
- 3 folhas de acetato para confeitaria
Para fazer o recheio de creme, você vai precisar de:
- 1 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de manteiga ou margarina
- 3 claras
- 1 caixa de leite condensado
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo, mexendo até o açúcar dissolver. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma batedeira, coloque as claras e bata em velocidade média, adicionando aos poucos a calda de açúcar que você fez. Bata até a mistura ficar em temperatura ambiente, cerca de 8 minutos.
- Acrescente a manteiga em cubos, um de cada vez, batendo até a mistura ficar lisa e homogênea. Por último, adicione o leite condensado e bata mais um pouco. Reserve.
- Em uma forma redonda de fundo removível, coloque uma camada de pão de ló e espalhe uma parte do creme de recheio por cima. Distribua metade dos morangos picados sobre o creme. Repita o processo com outra camada de pão de ló, creme e morangos. Finalize com uma última camada de pão de ló e cubra todo o bolo com o restante do creme, alisando bem a superfície e as laterais.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas, para firmar o recheio.
- Em recipientes separados, prepare as gelatinas de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar até ficarem com consistência de clara de ovo, cerca de 10 minutos.
- Retire o bolo da geladeira e envolva-o com as folhas de acetato, deixando uma borda de cerca de 2 cm acima do bolo. Isso vai ajudar a segurar a gelatina e criar o efeito de vidro.
- Despeje a gelatina de morango sobre a parte externa do bolo, cobrindo toda a lateral e a borda de acetato. Leve o bolo à geladeira por 5 minutos, para a gelatina endurecer um pouco.
- Repita o processo com as outras gelatinas, na ordem que preferir, levando o bolo à geladeira a cada camada. Deixe a gelatina de limão por último, pois ela será usada para cobrir a parte superior do bolo.
- Depois de aplicar todas as gelatinas, leve o bolo à geladeira por 12 horas, para que a gelatina fique bem firme e brilhante.
- Retire o bolo da geladeira e remova cuidadosamente as folhas de acetato. Decore o bolo com morangos inteiros ou como preferir. Está pronto o seu bolo de vidro de gelatina!
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o bolo de vidro de gelatina são:
- Posso usar outros sabores de gelatina? Sim, você pode usar os sabores que mais gostar ou combinar com o recheio do bolo. Só tome cuidado para não misturar cores muito diferentes, pois isso pode deixar o bolo com uma aparência estranha.
- Posso usar outros tipos de bolo? Sim, você pode usar o bolo de sua preferência, desde que seja firme o suficiente para aguentar o peso da gelatina. Você também pode variar o recheio, usando frutas, chantilly, doce de leite, etc.
- Posso fazer o bolo sem as folhas de acetato? Não, as folhas de acetato são essenciais para criar o efeito de vidro e evitar que a gelatina escorra pelo bolo. Você pode encontrar as folhas de acetato em lojas de artigos para confeitaria ou pela internet.
- Posso fazer o bolo com antecedência? Sim, você pode fazer o bolo com até dois dias de antecedência e mantê-lo na geladeira, bem embalado com filme plástico. Só retire as folhas de acetato na hora de servir.
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Mais 1 receita com a palavra-chave do tema
Se você gostou do bolo de vidro de gelatina, confira outras três receitas que usam a palavra-chave do tema:
- Bolo de gelatina: Esse é um bolo simples e divertido, que leva pedaços de bolo embebidos em gelatina de vários sabores. É uma ótima opção para as crianças, que vão adorar as cores e os sabores do bolo. Para fazer essa receita, você vai precisar de um bolo pronto de baunilha ou de sua preferência, cortado em quadradinhos, e gelatinas de vários sabores, preparadas conforme a embalagem. Depois, é só mergulhar cada quadradinho de bolo em uma das gelatinas e deixar secar em um prato. Decore como quiser e leve à geladeira por uma hora antes de servir.