Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm de diâmetro.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 15 minutos, até formar um creme claro e fofo.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e adicione à mistura de ovos, aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou um fouet, para não perder o ar da massa.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Corte o bolo ao meio e recheie e cubra com o sabor de sua preferência.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer um bolo esponja são:
- Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha? Sim, você pode usar farinha de arroz, de aveia, de amêndoas ou de coco, por exemplo, mas lembre-se de ajustar a quantidade de líquido da receita, pois cada farinha tem uma absorção diferente.
- Posso usar adoçante no lugar do açúcar? Sim, você pode usar adoçante culinário, mas verifique na embalagem a proporção correta para substituir o açúcar. Além disso, o adoçante pode alterar um pouco o sabor e a textura do bolo, então faça um teste antes de servir.
- Posso fazer o bolo sem ovos? Sim, você pode usar uma mistura de água e linhaça ou de água e chia para substituir os ovos. Basta misturar 1 colher de sopa de semente de linhaça ou de chia com 3 colheres de sopa de água para cada ovo e deixar hidratar por 15 minutos. Depois, use essa mistura na receita como se fosse o ovo.
- Posso fazer o bolo sem leite? Sim, você pode usar leite vegetal, como de soja, de amêndoas, de coco ou de aveia, no lugar do leite de vaca. O leite vegetal vai dar um sabor diferente ao bolo, mas não vai interferir na textura.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do bolo esponja, que tal experimentar outras receitas com essa palavra chave? Veja algumas sugestões abaixo:
- Bolo esponja de chocolate: para fazer essa versão, basta adicionar 4 colheres de sopa de chocolate em pó à massa do bolo esponja e seguir o mesmo modo de preparo. Você pode rechear e cobrir o bolo com brigadeiro, ganache, chantilly ou o que preferir.
- Bolo esponja de laranja: para fazer essa versão, basta adicionar o suco e a raspas de 1 laranja à massa do bolo esponja e seguir o mesmo modo de preparo. Você pode rechear e cobrir o bolo com creme de leite condensado, geleia de laranja, buttercream ou o que preferir.
- Bolo esponja de cenoura: para fazer essa versão, basta adicionar 2 xícaras de cenoura ralada à massa do bolo esponja e seguir o mesmo modo de preparo. Você pode rechear e cobrir o bolo com cream cheese, doce de leite, glacê ou o que preferir.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu um pouco mais sobre o bolo esponja, uma receita clássica e versátil da confeitaria. Você viu como surgiu essa receita, como fazer um bolo esponja perfeito e algumas variações deliciosas. Agora, é só escolher o seu sabor favorito e se deliciar com essa maravilha. Espero que você tenha gostado e que tenha ficado com água na boca. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu adoraria saber o que você achou. Até a próxima!