- 6 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de rum
- 500 g de chantilly
- 1 xícara (chá) de cerejas picadas
- 200 g de chocolate meio amargo
- cerejas inteiras para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por 5 minutos ou até dobrar de volume.
- Desligue a batedeira e adicione a farinha, o cacau em pó, o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma redonda (25 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
- Depois de frio, corte o bolo ao meio e umedeça com o rum.
- Recheie com uma parte do chantilly e as cerejas. Em seguida, cubra com o chantilly restante e com raspas do chocolate. Decore com as cerejas inteiras e leve à geladeira por 30 minutos para resfriar. Sirva.
Essa receita é baseada na versão original alemã, mas você pode fazer algumas alterações, como substituir o rum por suco de laranja, o chantilly por creme de leite fresco ou nata, e as cerejas por morangos.
Quais são as dúvidas comuns sobre o tema?
Algumas das dúvidas mais comuns sobre o bolo floresta negra são:
- Posso fazer o bolo sem licor? Sim, você pode substituir o licor por suco de laranja, groselha ou até mesmo água, se preferir. O licor serve para dar um sabor mais intenso e umedecer o bolo, mas não é essencial.
- Posso usar chocolate em pó no lugar do cacau em pó? Não é recomendado, pois o chocolate em pó contém açúcar e outros ingredientes que podem alterar o resultado da massa. O cacau em pó é mais puro e mais amargo, o que equilibra o doce do recheio e da cobertura.
- Posso usar chantilly industrializado no lugar do chantilly caseiro? Sim, você pode usar o chantilly pronto, mas ele pode não ter a mesma consistência e sabor do chantilly feito em casa. O chantilly caseiro é feito com creme de leite fresco e açúcar de confeiteiro, e fica mais firme e aerado.
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Quais são mais três receitas com a palavra-chave do tema?
Se você gostou do bolo floresta negra, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Veja algumas sugestões:
- Bolo floresta negra na marmita: essa é uma ótima opção para vender ou presentear alguém. O bolo é assado com as cerejas picadas na massa, e depois é coberto com chantininho e raspas de chocolate.
- Bolo floresta negra com licor de cereja: essa é uma versão mais sofisticada e saborosa do bolo, que leva licor de cereja na ganache de chocolate meio amargo, que serve tanto para o recheio quanto para a cobertura.
- Bolo floresta negra sem lactose: essa é uma versão para quem tem intolerância à lactose, que leva água gelada, açúcar de confeiteiro, emulsificante e gelatina no lugar do creme de leite.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu um pouco sobre a história e a receita do bolo floresta negra, uma das sobremesas mais deliciosas e bonitas que existem. Você também viu como fazer esse bolo em casa, de forma simples e prática, e quais são as dúvidas mais comuns sobre esse tema. Além disso, você conheceu mais três receitas com a mesma palavra-chave, que podem te inspirar a se aventurar na confeitaria.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha te ajudado a entender melhor o bolo floresta negra. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!