- Para a massa:
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para o recheio e a cobertura:
- 1 litro de chantilly
- 400 g de cerejas em calda
- 200 g de chocolate meio amargo ralado
- 1/2 xícara (chá) de licor de cereja, rum ou outra bebida de sua preferência
O modo de preparo é o seguinte:
- Para a massa:
- Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o chocolate em pó, o óleo, a farinha e a água quente e bata bem até ficar homogêneo.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula ou um fouet.
- Despeje a massa em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente e corte-o em três partes iguais.
- Para o recheio e a cobertura:
- Em uma tigela, bata o chantilly até ficar firme e reserve na geladeira.
- Escorra as cerejas, reservando a calda, e pique-as em pedaços pequenos. Reserve algumas inteiras para decorar.
- Em uma panela, leve a calda das cerejas ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e adicione o licor de cereja, o rum ou a bebida que preferir. Misture bem e reserve.
- Em um prato de servir, coloque uma parte do bolo e regue com um pouco da calda. Espalhe uma camada de chantilly e salpique metade das cerejas picadas. Cubra com outra parte do bolo e repita o processo. Finalize com a última parte do bolo e regue com o restante da calda.
- Cubra todo o bolo com o chantilly, alisando bem com uma espátula. Decore com as raspas de chocolate e as cerejas inteiras. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Coloque dúvidas comuns sobre o tema.
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o bolo floresta negra são:
- Posso fazer o bolo floresta negra sem álcool?
- Sim, você pode fazer o bolo floresta negra sem álcool, substituindo o licor de cereja, o rum ou a bebida que usar por suco de cereja, groselha ou outra fruta vermelha. Você também pode usar apenas a calda das cerejas para umedecer o bolo, mas nesse caso, o sabor ficará mais doce.
- Posso usar outro tipo de fruta no lugar das cerejas?
- Sim, você pode usar outras frutas no lugar das cerejas, como morangos, framboesas, amoras ou mirtilos. O importante é que elas combinem com o chocolate e o chantilly, e que sejam vermelhas ou roxas, para dar contraste com o branco e o marrom do bolo.
- Posso usar outro tipo de chocolate no lugar do meio amargo?
- Sim, você pode usar outro tipo de chocolate no lugar do meio amargo, como o ao leite, o branco ou o amargo. O chocolate meio amargo é o mais usado porque equilibra o doce do chantilly e das cerejas, mas você pode escolher o que mais gostar. Só tome cuidado para não usar um chocolate muito doce, pois pode ficar enjoativo.
Traga mais 3 receitas com a palavra chave do tema.
Outras três receitas com a palavra chave bolo floresta negra são:
- Bolo floresta negra de caneca: essa é uma receita rápida e fácil, que você pode fazer no micro-ondas em poucos minutos. Você só precisa de farinha de trigo, açúcar, chocolate em pó, óleo, leite, fermento, chantilly, cerejas e raspas de chocolate. Você mistura os ingredientes secos em uma caneca, adiciona os líquidos e leva ao micro-ondas por cerca de 2 minutos. Depois, é só cobrir com o chantilly, as cerejas e as raspas de chocolate e se deliciar.
- Bolo floresta negra vegano: essa é uma receita para quem não consome produtos de origem animal, mas não abre mão de um bolo delicioso. Você vai precisar de farinha de trigo, açúcar mascavo, cacau em pó, óleo vegetal, vinagre de maçã, água, fermento, creme de leite de soja, açúcar de confeiteiro, essência de baunilha, cerejas frescas e chocolate vegano. Você prepara a massa do bolo da mesma forma que a tradicional, mas usando os ingredientes veganos. Depois, assa em uma forma redonda e corta em três partes. Você faz o chantilly batendo o creme de leite de soja com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Você monta o bolo intercalando as camadas de massa, chantilly e cerejas.
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Conclusão
Para concluir, o bolo floresta negra é uma receita deliciosa, que tem origem na Alemanha e que leva massa de chocolate, chantilly, cerejas e raspas de chocolate. Você aprendeu como fazer o bolo floresta negra tradicional, o bolo floresta negra de caneca, o bolo floresta negra vegano e o bolo floresta negra low carb. Agora, você pode escolher a versão que mais te agrada e se aventurar na cozinha. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar o bolo floresta negra. Se você fizer alguma dessas receitas, não se esqueça de nos contar como ficou e de compartilhar com os seus amigos. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊