Você já ouviu falar de bolo gelado olho de sogra? Essa é uma receita deliciosa e diferente, que combina um bolo de coco molhadinho com um recheio e uma cobertura de doce de leite com ameixa. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como prepará-la passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer mais três receitas com a mesma palavra-chave. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra como fazer bolo gelado olho de sogra!
Como surgiu essa receita?
O bolo gelado olho de sogra é uma adaptação do famoso doce olho de sogra, que é feito com uma bolinha de doce de leite envolvida por uma camada de coco ralado e decorada com uma ameixa seca. Esse doce tem origem portuguesa, mas foi trazido para o Brasil pelos imigrantes e se tornou muito popular nas festas juninas e nos casamentos.
A ideia de transformar o doce em bolo surgiu da criatividade dos confeiteiros brasileiros, que resolveram aproveitar os mesmos ingredientes para fazer uma sobremesa mais elaborada e saborosa. O bolo gelado olho de sogra é feito com uma massa simples de coco, que é regada com uma calda de leite condensado e leite de coco, e recheada e coberta com um creme de doce de leite e ameixa picada. O bolo é cortado em pedaços e embrulhado em papel alumínio, para ficar bem úmido e geladinho.
Como fazer bolo gelado olho de sogra?
Para fazer bolo gelado olho de sogra, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 100 g de coco ralado
Para o recheio e a cobertura:
- 2 latas de doce de leite
- 200 g de ameixa seca sem caroço
- 1/2 xícara (chá) de água
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo e claro.
- Adicione o leite aos poucos, sem parar de bater.
- Peneire a farinha e o fermento e acrescente à mistura, batendo até ficar homogêneo.
- Junte o coco ralado e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e leve ao fogo baixo, mexendo até ferver.
- Desligue o fogo e reserve.
- Prepare também o recheio e a cobertura: em outra panela, coloque o doce de leite, as ameixas e a água e leve ao fogo médio, mexendo até formar um creme espesso.
- Desligue o fogo e reserve.
- Retire o bolo do forno e faça furos com um garfo por toda a superfície.
- Regue o bolo com metade da calda e espalhe metade do creme de doce de leite e ameixa por cima.
- Corte o bolo em quadrados e embrulhe cada um em papel alumínio.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até gelar bem.
- Na hora de servir, desembrulhe os pedaços de bolo e cubra com o restante da calda e do creme de doce de leite e ameixa.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer bolo gelado olho de sogra. Aqui estão algumas das mais frequentes:
- Posso usar outro tipo de doce de leite no lugar do de lata? R: Sim, você pode usar outro tipo de doce de leite de sua preferência, como o caseiro, o cremoso ou o em pasta. O importante é que ele tenha uma consistência firme e um sabor bem doce.
- Posso usar outro tipo de fruta seca no lugar da ameixa? R: Sim, você pode usar outra fruta seca de sua preferência, como damasco, figo, tâmara ou uva passa. O importante é que ela combine com o sabor do doce de leite e que seja picada em pedaços pequenos.
- Posso fazer essa receita sem papel alumínio? R: Sim, você pode fazer essa receita sem papel alumínio, mas nesse caso, você deve armazenar o bolo em um recipiente com tampa e mantê-lo na geladeira. O papel alumínio ajuda a conservar a umidade e o frescor do bolo, mas não é indispensável.
- Posso fazer essa receita na forma redonda? R: Sim, você pode fazer essa receita na forma redonda, mas nesse caso, você deve cortar o bolo em fatias e não em quadrados. O formato retangular facilita o embrulho e o corte do bolo, mas não interfere no sabor ou na textura.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou de aprender como fazer bolo gelado olho de sogra, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Aqui estão mais três sugestões para você:
- [Pavê olho de sogra]: Um pavê delicioso e fácil de fazer, feito com camadas de biscoito champagne umedecido em leite, creme branco, creme de doce de leite com ameixa e coco ralado. Uma sobremesa que vai agradar a todos.
- [Brigadeiro olho de sogra]: Um brigadeiro diferente e sofisticado, feito com leite condensado, chocolate branco, coco ralado e ameixa seca. Uma ótima opção para festas ou para presentear.
- [Pão de mel olho de sogra]: Um pão de mel macio e saboroso, feito com mel, especiarias, chocolate e recheado com doce de leite e ameixa. Uma delícia para o lanche ou para o café da manhã.
Veja também: https://milgrauapps.com/rosquinha-girassol-turca/
Veja também: https://momentodasreceitas.com/como-preparar-a-melhor-sobrecoxa-de-frango-com-laranja/
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer bolo gelado olho de sogra, uma receita deliciosa e diferente, que combina um bolo de coco molhadinho com um recheio e uma cobertura de doce de leite com ameixa. Você também descobriu como surgiu essa receita, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conheceu mais três receitas com a mesma palavra-chave. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essas maravilhas!
E aí, gostou do artigo? Deixe sua opinião sincera nos comentários e sugira outros temas que você gostaria de ver por aqui. Até a próxima!