- Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o recheio e a cobertura:
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de paçoquita cremosa
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de leite
- Paçoquitas esfareladas para decorar
O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Para o bolo:
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo até ficarem homogêneos.
- Adicione o açúcar, o óleo e o leite e misture bem.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento e mexa até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Com um palito ou um garfo, faça furos por toda a superfície do bolo.
- Para o recheio e a cobertura:
- Em uma panela, coloque o leite condensado e a paçoquita cremosa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
- Reserve um pouco desse creme para a cobertura e espalhe o restante sobre o bolo, preenchendo os furos.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
- Cubra o bolo com o creme reservado e decore com as paçoquitas esfareladas.
- Corte em pedaços e sirva gelado.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o bolo gelado paçoquita são:
- Posso usar outro tipo de doce de amendoim no lugar da paçoquita cremosa?
- Sim, você pode usar pasta de amendoim, doce de amendoim caseiro ou até mesmo amendoim torrado e moído. O importante é que o doce de amendoim tenha uma consistência cremosa e um sabor acentuado.
- Posso usar outro tipo de farinha no lugar do fubá?
- Sim, você pode usar farinha de milho, farinha de arroz ou até mesmo farinha de amêndoas. O resultado pode variar um pouco na textura e no sabor, mas ainda assim será um bolo delicioso.
- Posso fazer o bolo em uma forma redonda ou quadrada?
- Sim, você pode usar a forma que preferir, desde que tenha o tamanho adequado para a quantidade de massa. O tempo de forno pode mudar um pouco, então fique de olho para não queimar o bolo.
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Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do bolo gelado paçoquita, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave? Aqui estão mais três sugestões para você se deliciar:
- Brigadeiro de paçoquita: Em uma panela, coloque uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga e quatro colheres de sopa de paçoquita cremosa. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato untado e deixe esfriar. Enrole em bolinhas e passe em paçoquitas esfareladas. Coloque em forminhas de papel e sirva.
- Pudim de paçoquita: Em uma forma de pudim, coloque uma xícara de chá de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar um caramelo. Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve. No liquidificador, bata uma lata de leite condensado, uma lata de leite, quatro ovos e quatro colheres de sopa de paçoquita cremosa. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme e sirva.
- Sorvete de paçoquita: Em uma panela, coloque duas xícaras de chá de leite, uma xícara de chá de creme de leite fresco, meia xícara de chá de açúcar e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver. Desligue o fogo e reserve. Em uma tigela, misture quatro gemas e uma colher de sopa de amido de milho. Adicione um pouco da mistura de leite quente e mexa bem. Volte tudo para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e adicione seis colheres de sopa de paçoquita cremosa, misturando bem. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico, encostando na superfície do creme. Leve à geladeira até esfriar completamente. Bata o creme na batedeira até ficar aerado e transfira para um pote com tampa. Leve ao freezer por pelo menos 6 horas, mexendo a cada 2 horas para evitar a formação de cristais de gelo. Sirva com paçoquitas esfareladas por cima.
