- 6 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 50 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de essência de baunilha
O modo de preparo é o seguinte:
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve com uma batedeira até formar picos firmes. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga com o mel em fogo baixo, mexendo bem. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos à mistura de gemas, mexendo delicadamente com uma espátula ou um fouet.
- Acrescente a manteiga derretida com o mel e misture bem, até obter uma massa homogênea e lisa.
- Adicione as claras em neve à massa, em três partes, incorporando-as suavemente com a espátula ou o fouet, sem bater ou mexer demais.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, alisando a superfície com a espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma, sobre uma grade.
- Desenforme o bolo e corte em fatias. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até três dias.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas das perguntas mais frequentes sobre o bolo japonês são:
- Posso usar outro tipo de farinha? Não é recomendado usar outro tipo de farinha, pois isso pode alterar a textura e o sabor do bolo. A farinha de trigo é a mais adequada para essa receita, pois confere leveza e maciez ao bolo.
- Posso substituir o mel por outro ingrediente? O mel é um ingrediente essencial para o bolo japonês, pois além de adoçar, ele ajuda a manter o bolo úmido e saboroso. Se você não tiver mel, pode usar xarope de milho ou de bordo, mas o resultado pode não ser o mesmo.
- Posso fazer o bolo japonês sem manteiga? A manteiga é outro ingrediente importante para o bolo japonês, pois dá um toque de cremosidade e aroma ao bolo. Se você não quiser usar manteiga, pode tentar usar óleo vegetal, mas o bolo pode ficar mais seco e menos saboroso.
- Posso adicionar frutas ou chocolate ao bolo japonês? O bolo japonês é um bolo simples, que não leva nenhum recheio ou cobertura. Se você quiser incrementar o bolo, pode adicionar frutas secas, nozes, gotas de chocolate ou raspas de limão à massa, mas cuidado para não exagerar na quantidade, pois isso pode pesar o bolo e alterar o seu tempo de cozimento.
Outras três receitas com a palavra-chave
Se você gostou do bolo japonês, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Aqui estão algumas sugestões:
- Bolo japonês de morango: um bolo de camadas recheado com creme de leite condensado e morangos frescos, coberto com chantilly e morangos. Uma sobremesa delicada e refrescante, perfeita para o verão.
- Bolo japonês de chocolate: um bolo de chocolate úmido e fofinho, feito com cacau em pó e leite, coberto com uma ganache de chocolate meio amargo. Um bolo simples, mas irresistível, que agrada a todos os paladares.
- Bolo japonês de matcha: um bolo verde claro, feito com chá verde em pó e iogurte, coberto com um glacê de açúcar e limão. Um bolo aromático e refrescante, que combina o sabor doce e azedo.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu um pouco mais sobre o bolo japonês, uma receita que tem origem portuguesa, mas que se tornou um clássico da culinária japonesa. Você viu como fazer o bolo japonês em casa, usando poucos ingredientes e seguindo alguns passos simples. Você também conferiu algumas dúvidas comuns sobre o bolo japonês e outras três receitas deliciosas com a mesma palavra-chave. Agora que você sabe tudo sobre o bolo japonês, que tal colocar a mão na massa e surpreender a sua família e os seus amigos com essa delícia? E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!