- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
O modo de preparo é muito simples:
- Bata os ovos, o açúcar e a manteiga na batedeira até formar um creme fofo e claro.
- Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, batendo bem a cada adição.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e firme.
- Retire o bolo do forno e faça furos com um garfo por toda a superfície.
- Despeje o leite condensado em fios por cima do bolo, cobrindo toda a área.
- Polvilhe o coco ralado por cima do leite condensado e leve o bolo de volta ao forno por mais 10 minutos ou até que o coco esteja dourado e crocante.
- Espere o bolo esfriar um pouco e corte em pedaços. Sirva em seguida ou guarde na geladeira.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o bolo pingo crocante são:
- Posso usar outro tipo de leite no lugar do leite condensado? R: Não é recomendado, pois o leite condensado é o que dá o sabor e a consistência do bolo. Se você usar outro tipo de leite, o bolo pode ficar sem graça e sem a cobertura crocante.
- Posso usar outro tipo de coco no lugar do coco ralado? R: Sim, você pode usar coco fresco, coco em flocos ou coco queimado, de acordo com a sua preferência. O importante é que o coco esteja bem seco para ficar crocante depois de assado.
- Posso fazer o bolo em uma forma redonda ou de buraco no meio? R: Sim, você pode usar a forma que quiser, desde que ela tenha o tamanho adequado para a quantidade de massa. O ideal é que o bolo fique com uma altura média, nem muito fino nem muito alto.
- Posso congelar o bolo pingo crocante? R: Sim, você pode congelar o bolo já assado e cortado em pedaços, em um recipiente fechado, por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas.
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Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do bolo pingo crocante, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave? Confira abaixo mais três sugestões deliciosas:
- Bolo pingo de chocolate: Essa receita é uma variação do bolo pingo crocante, mas com chocolate na massa e na cobertura. Para fazer, basta substituir 1/2 xícara de farinha de trigo por 1/2 xícara de chocolate em pó na massa e usar leite condensado com chocolate (brigadeiro) no lugar do leite condensado comum na cobertura. O coco ralado é opcional, mas dá um toque especial.
- Bolo pingo de morango: Essa receita é uma versão mais frutada e refrescante do bolo pingo crocante, com morangos na massa e na cobertura. Para fazer, basta adicionar 1 xícara de morangos picados na massa e usar leite condensado com morango (beijinho) no lugar do leite condensado comum na cobertura. O coco ralado também é opcional, mas combina muito bem com o sabor do morango.
- Bolo pingo de leite ninho: Essa receita é uma opção mais cremosa e saborosa do bolo pingo crocante, com leite ninho na massa e na cobertura. Para fazer, basta adicionar 1/2 xícara de leite ninho na massa e usar leite condensado com leite ninho (creme de leite ninho) no lugar do leite condensado comum na cobertura. O coco ralado pode ser substituído por leite ninho polvilhado, para reforçar o sabor.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer o bolo pingo crocante, uma receita típica do nordeste brasileiro, que leva leite condensado e coco na cobertura. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a mesma palavra chave.
Espero que você tenha gostado do meu artigo e que se inspire para fazer essas delícias em casa. Se você fizer, não se esqueça de me contar como ficou e de compartilhar com os seus amigos. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊