Bolo Prestígio Gelado

Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de coco ralado
Para a cobertura:
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado

O modo de preparo é o seguinte:

Para a massa:
- Bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo no liquidificador por cerca de 3 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó. Misture bem com uma colher ou um fouet até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Depois, corte o bolo ao meio e reserve.
Para o recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.
Para a cobertura:
- Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo, sem deixar ferver. Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa bem até o chocolate derreter e formar um creme liso e brilhante. Reserve.
Para a montagem:
- Em um refratário, coloque uma camada de bolo e umedeça com um pouco de leite. Espalhe metade do recheio de coco sobre o bolo e cubra com a outra camada de bolo. Umedeça novamente com leite e espalhe o restante do recheio de coco. Por fim, despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, alisando com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até a cobertura ficar firme. Corte em pedaços e sirva gelado.

Dúvidas comuns sobre o tema

Algumas dúvidas que podem surgir sobre o bolo prestígio gelado são:

Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura?
- Sim, você pode usar o chocolate de sua preferência, como ao leite, branco ou amargo. Porém, o chocolate meio amargo é o mais indicado, pois equilibra o doce do recheio de coco.
Posso usar coco fresco no recheio?
- Sim, você pode usar coco fresco ralado no recheio, mas nesse caso, você deve reduzir a quantidade de leite condensado e creme de leite, pois o coco fresco já tem umidade. Uma sugestão é usar meia lata de leite condensado e meia lata de creme de leite para cada 200 g de coco fresco ralado.
Posso fazer o bolo prestígio gelado sem lactose?
- Sim, você pode fazer o bolo prestígio gelado sem lactose, substituindo os ingredientes que contêm lactose por versões sem lactose ou por alternativas vegetais. Por exemplo, você pode usar leite de coco, leite de amêndoas ou leite de aveia no lugar do leite, creme de leite de soja ou de arroz no lugar do creme de leite e leite condensado de coco ou de aveia no lugar do leite condensado. O chocolate também deve ser sem lactose ou vegano.

Se você gostou do bolo prestígio gelado, confira também essas outras três receitas com a palavra chave do tema:

Pudim de prestígio: Um pudim de chocolate com coco que não vai ao forno e que fica uma delícia. Para fazer essa receita, você vai precisar de 2 caixas de leite condensado, 2 caixas de creme de leite, 200 g de chocolate meio amargo picado, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, 200 ml de leite, 100 g de coco ralado e chocolate granulado para decorar. O modo de preparo é o seguinte: Em uma panela, misture uma caixa de leite condensado, uma caixa de creme de leite e o chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter e formar um creme liso. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, misture a outra caixa de leite condensado, a outra caixa de creme de leite e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve. Em uma tigela, hidrate a gelatina em pó sem sabor no leite e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver. Divida a gelatina em duas partes iguais e misture uma parte com o creme de chocolate e a outra parte com o creme de coco. Em uma forma de pudim untada com óleo, despeje o creme de chocolate e leve à geladeira por 10 minutos ou até começar a firmar. Depois, despeje o creme de coco por cima e leve à geladeira por mais 4 horas ou até ficar bem firme. Desenforme o pudim, decore com chocolate granulado e sirva gelado.