Ingredientes
Para o Pudim:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de milho verde (escorrido)
– 1 medida (da lata) de leite
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de amido de milho
Para o Bolo:
– 3 ovos – 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de óleo
– 1/2 xícara de leite de coco
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de fubá
– 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Caramelo:
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo
1. **Caramelo**: – Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. – Adicione a água quente com cuidado (vai borbulhar bastante!) e mexa até ficar homogêneo. – Despeje o caramelo em uma forma com furo no meio e reserve.
2. **Pudim**: – No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim até obter uma mistura lisa. Reserve.
3. **Bolo**: – Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. – Adicione o óleo e o leite de coco, misturando bem. – Acrescente a farinha de trigo, o fubá e o fermento, misturando delicadamente.
4. **Montagem**: – Na forma caramelizada, despeje primeiro a mistura do pudim. – Em seguida, com cuidado, despeje a massa do bolo por cima. Não se preocupe, elas vão se inverter durante o cozimento!
5. **Cozimento**: – Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 1h30, ou até o palito sair limpo.
6. **Finalização**: – Deixe esfriar completamente e desenforme com cuidado. O pudim estará por cima, brilhante e irresistível!
Dúvidas comuns sobre o tema
**1. O bolo pudim precisa ser assado em banho-maria?** Sim! O banho-maria é essencial para garantir que o pudim fique cremoso e asse uniformemente.
**2. Posso usar milho fresco ao invés de milho em lata?** Claro! Basta cozinhar o milho e medir a mesma quantidade da receita. O sabor fica ainda mais natural.
**3. E se o pudim não desenformar direito?** Certifique-se de que a forma esteja bem caramelizada e que o bolo esteja completamente frio antes de desenformar. Uma dica é passar o fundo da forma por água morna para soltar mais fácil.
**4. Dá para fazer versões diferentes, como sem lactose?** Sim! Substitua o leite condensado e o leite por versões vegetais ou sem lactose, e o resultado continuará delicioso.
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Se você é fã de milho, prepare-se para ampliar seu repertório de delícias:
### 1. **Curau de Milho Cremoso** Ingredientes: – 5 espigas de milho – 2 xícaras de leite – 1 xícara de açúcar – Canela para polvilhar Modo de preparo: Rale o milho, bata no liquidificador com o leite e coe. Cozinhe o líquido coado com o açúcar até engrossar, mexendo sempre. Polvilhe canela e sirva quente ou gelado.
### 2. **Bolo de Milho Simples** Ingredientes: – 1 lata de milho (escorrido) – 1 lata de leite condensado – 1 xícara de fubá – 3 ovos – 1 colher de sopa de fermento Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento, que deve ser misturado no final. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
### 3. **Pamonha Assada** Ingredientes: – 5 espigas de milho raladas – 1/2 xícara de açúcar – 1 pitada de sal – 1/2 xícara de leite de coco Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e despeje em uma assadeira untada. Asse até firmar e dourar levemente.
Conclusão
O **bolo pudim de milho** é uma sobremesa que une duas paixões em uma só, trazendo cremosidade e textura irresistíveis.
Agora que você sabe como fazer essa maravilha, que tal experimentar e compartilhar com quem você ama? Se você gostou do artigo, deixe sua opinião nos comentários!
Tem alguma dica ou quer sugerir novas receitas? Adoramos ouvir suas ideias! Vamos continuar espalhando a magia do milho por aí! 🌽