Fazer o bolo são longuinho é muito simples e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. Veja a lista completa:
Ingredientes
- Massa
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo com fermento (ou farinha de trigo sem glúten)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 ovo
- Cobertura
- 1/2 xícara de geleia de framboesa (ou de outro sabor de sua preferência)
- 1 xícara de coco ralado
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 ovo
Modo de preparo
- Massa
- Em uma tigela, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme fofo e claro.
- Adicione o ovo batido e misture bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e firme.
- Forre uma forma retangular de 28cm x 18cm com papel manteiga e espalhe a massa uniformemente, alisando com uma espátula ou com as mãos.
- Cobertura
- Em uma panela, leve a geleia ao fogo baixo e mexa até derreter e ficar mais líquida.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em outra tigela, misture o coco, o açúcar e o ovo até ficar úmido e bem combinado.
- Espalhe a geleia finamente sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Por cima, distribua a mistura de coco, pressionando levemente com as mãos ou com uma colher.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma.
- Corte em quadrados e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você ainda tem alguma dúvida sobre o bolo são longuinho? Então confira as respostas para as perguntas mais frequentes sobre essa receita:
- Posso usar outro tipo de farinha?
- Sim, você pode usar farinha de trigo sem fermento, mas nesse caso você deve adicionar uma colher de chá de fermento em pó. Você também pode usar farinha de trigo integral, de aveia, de arroz ou de amêndoas, mas pode ser que a textura da massa fique diferente.
- Posso usar outro tipo de geleia?
- Sim, você pode usar a geleia que preferir, desde que seja de boa qualidade e não muito doce. Algumas sugestões são: morango, damasco, amora, goiaba, abacaxi, maracujá e laranja.
- Posso usar outro tipo de coco?
- Sim, você pode usar coco fresco ralado, coco seco ralado ou coco em flocos. O importante é que o coco esteja bem hidratado e não muito seco, para que a cobertura fique macia e úmida.
- Posso fazer o bolo sem ovos?
- Sim, você pode substituir os ovos por outros ingredientes que tenham a função de dar liga e umidade à massa e à cobertura. Algumas opções são: banana amassada, iogurte natural, leite vegetal, purê de maçã, linhaça hidratada ou vinagre de maçã.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do bolo são longuinho, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Veja a seguir mais três receitas deliciosas que levam o nome do santo:
- Bolo são longuinho de chocolate: essa é uma versão mais indulgente do bolo são longuinho, que leva chocolate na massa e na cobertura. Para fazer, basta substituir parte da farinha por cacau em pó e usar geleia de chocolate ou nutella na cobertura. Você também pode adicionar gotas de chocolate na massa e no coco para ficar ainda mais gostoso.
- Bolo são longuinho de cenoura: essa é uma versão mais saudável e nutritiva do bolo são longuinho, que leva cenoura ralada na massa e na cobertura. Para fazer, basta adicionar uma xícara de cenoura ralada na massa e outra na cobertura, junto com o coco. Você também pode usar geleia de laranja ou de maracujá para dar um toque cítrico e refrescante.
- Bolo são longuinho de fubá: essa é uma versão mais rústica e saborosa do bolo são longuinho, que leva fubá na massa e na cobertura. Para fazer, basta substituir metade da farinha por fubá e usar geleia de goiaba ou de abacaxi na cobertura. Você também pode adicionar queijo ralado na massa e no coco para ficar mais cremoso e salgado.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo são longuinho, uma receita tradicional que tem origem na devoção a um santo que ajuda a encontrar coisas perdidas. Você viu como surgiu essa receita, como fazer o bolo são longuinho passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre ele e ainda conferiu mais três receitas com a palavra-chave do tema. Agora você pode fazer esse bolo delicioso e fácil em casa e surpreender a sua família e os seus amigos. E se você gostou deste artigo, não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!