- Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para a trufa:
- 500 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
- 1/4 de xícara (chá) de água quente
O modo de preparo é o seguinte:
- Para a massa:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite e misture bem.
- Peneire a farinha, o chocolate e o fermento e acrescente à mistura, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente e corte em duas partes iguais.
- Para a trufa:
- Em um recipiente, dissolva o café solúvel na água quente e reserve.
- Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo sempre, até ficar liso e brilhante.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o café, misturando bem até ficar homogêneo.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até ficar firme o suficiente para espalhar.
- Para a montagem:
- Em um prato grande, coloque uma parte do bolo e cubra com metade da trufa, espalhando bem.
- Coloque a outra parte do bolo por cima e cubra com o restante da trufa, alisando as laterais e o topo.
- Decore a seu gosto, com raspas de chocolate, grãos de café, cerejas, etc.
- Leve à geladeira por mais 2 horas, ou até que a trufa fique bem firme.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente, cortando em fatias.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema?
Algumas das dúvidas mais comuns sobre o bolo trufado de café são:
- Posso usar outro tipo de chocolate na trufa?
- Sim, você pode usar o chocolate de sua preferência, como ao leite, branco ou amargo. Mas lembre-se que o sabor e a textura podem variar, e que você pode precisar ajustar a quantidade de creme de leite e de café, de acordo com a consistência desejada.
- Posso usar outro tipo de café na trufa?
- Sim, você pode usar o café de sua preferência, como expresso, coado ou instantâneo. Mas lembre-se que o sabor e a intensidade podem variar, e que você pode precisar ajustar a quantidade de água e de chocolate, de acordo com o seu gosto.
- Posso fazer o bolo em outra forma?
- Sim, você pode fazer o bolo em outra forma, como redonda, quadrada ou de buraco. Mas lembre-se que o tempo de forno pode variar, e que você pode precisar cortar o bolo em mais partes, de acordo com o tamanho e o formato da forma.
- Posso congelar o bolo trufado de café?
- Sim, você pode congelar o bolo trufado de café, desde que esteja bem embalado em papel-alumínio ou em um recipiente fechado. O bolo pode durar até 3 meses no freezer, e deve ser descongelado na geladeira antes de servir.
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Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do bolo trufado de café, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Aqui estão mais três sugestões para você se deliciar:
- Pavê de café: uma sobremesa fácil e rápida, que leva apenas biscoito champanhe, leite condensado, creme de leite, café e chocolate. Basta intercalar camadas de biscoito umedecido no café com um creme feito com leite condensado e creme de leite, e cobrir com chocolate ralado. Leve à geladeira por algumas horas e está pronto.
- Muffin de café: um bolinho macio e aromático, que leva café na massa e na cobertura. Basta misturar farinha, açúcar, fermento, sal, óleo, ovos, leite e café, e distribuir em forminhas de papel. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Faça uma cobertura com açúcar de confeiteiro, café e leite, e regue sobre os muffins. Decore com grãos de café e sirva.
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