- Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o recheio e a cobertura:
- 500 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/4 de xícara de café coado forte
- Confeitos de chocolate para decorar (opcional)
O modo de preparo é o seguinte:
- Para a massa:
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo até ficarem homogêneos.
- Adicione o açúcar e o óleo e bata mais um pouco.
- Acrescente o leite e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó e adicione à mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- Para o recheio e a cobertura:
- Em uma panela, coloque o chocolate picado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter completamente.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o café, misturando bem até obter uma trufa cremosa e brilhante.
- Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou até que fique firme o suficiente para espalhar.
- Corte o bolo em duas partes iguais e coloque uma delas em um prato ou uma bandeja.
- Espalhe metade da trufa sobre a parte inferior do bolo, cobrindo toda a superfície.
- Coloque a outra parte do bolo sobre o recheio, pressionando levemente para fixar.
- Cubra todo o bolo com o restante da trufa, alisando com uma espátula ou uma faca.
- Decore com confeitos de chocolate, se desejar, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o bolo trufado de café são:
- Posso usar outro tipo de chocolate no recheio e na cobertura?
- Sim, você pode usar o chocolate de sua preferência, como ao leite, branco ou amargo. Porém, o chocolate meio amargo é o mais indicado, pois equilibra o doce do bolo com o amargo do café, criando um contraste de sabores.
- Posso usar outro tipo de café no recheio e na cobertura?
- Sim, você pode usar o café de sua preferência, desde que seja coado e forte. Você também pode usar café solúvel, dissolvendo uma colher de sopa em 1/4 de xícara de água quente. Porém, o café coado tem um sabor mais intenso e natural, que combina melhor com o chocolate.
- Posso fazer o bolo trufado de café sem lactose?
- Sim, você pode fazer o bolo trufado de café sem lactose, substituindo o leite da massa por leite vegetal, como de soja, de amêndoas ou de coco, e o creme de leite do recheio e da cobertura por creme de leite vegetal ou por leite de coco. Porém, verifique se o chocolate que você vai usar não contém lactose na sua composição, pois alguns tipos podem conter.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do bolo trufado de café, confira também estas outras três receitas com a palavra-chave do tema:
- [Mousse de café]: Uma sobremesa leve e aerada, feita com café, leite condensado, creme de leite e gelatina. Fica pronta em apenas 15 minutos e é perfeita para servir em taças individuais ou em uma travessa grande.
- [Pudim de café]: Um pudim cremoso e saboroso, feito com café, leite, ovos e açúcar. Fica com uma calda de caramelo por cima e é assado em banho-maria no forno. É uma ótima opção para o almoço de domingo ou para uma ocasião especial.
- [Brigadeiro de café]: Um brigadeiro diferente e delicioso, feito com leite condensado, chocolate em pó, manteiga e café solúvel. Fica com uma textura macia e um sabor marcante. Pode ser enrolado em granulado de chocolate ou servido em copinhos.
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Veja também: https://momentodasreceitas.com/5-deliciosas-receitas-de-pudim-para-saborear-a-qualquer-momento/
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo trufado de café, uma receita incrível que combina o sabor do chocolate com o aroma do café. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra-chave do tema. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa sobremesa maravilhosa. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!