- Em uma panela, leve o leite, o óleo e o sal ao fogo até ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho e despeje a mistura fervente por cima, mexendo bem com uma colher de pau até formar uma farofa úmida.
- Deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos, um a um, misturando bem com as mãos até obter uma massa homogênea e macia.
- Adicione o queijo ralado e misture bem.
- Modele as broas com as mãos, fazendo bolinhas do tamanho de uma noz e achando-as levemente.
- Coloque as broas em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre a broa de polvilho?
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer a broa de polvilho são:
- Posso usar outro tipo de polvilho? Não, o polvilho azedo é o ingrediente principal da broa de polvilho, e não há como substituí-lo por outro. O polvilho azedo é um produto que passa por um processo de fermentação, que confere um sabor e uma textura característicos à broa de polvilho.
- Posso substituir o queijo por outro ingrediente? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como o queijo minas, o queijo prato, o queijo mussarela ou o queijo coalho, por exemplo. Esses queijos vão dar mais sabor e derreter na broa de polvilho, mas podem alterar um pouco o resultado final do pão.
- Posso acrescentar outros ingredientes à broa de polvilho? Sim, você pode incrementar a sua broa de polvilho com outros ingredientes, como erva-doce, coco ralado, goiabada, doce de leite ou chocolate, por exemplo. Esses ingredientes vão dar mais variedade e doçura à broa de polvilho, mas podem fugir um pouco da receita original.
Quais são outras receitas com a palavra-chave do tema?
Se você gostou da broa de polvilho, que tal experimentar outras receitas com a palavra-chave do tema? Aqui estão algumas sugestões:
- [Biscoito de polvilho]: um biscoito leve e crocante, que leva polvilho azedo, água, óleo, sal e ovos. Você pode modelar os biscoitos com as mãos, com um saco de confeitar ou com uma máquina de biscoitos, e assar no forno até ficarem dourados e sequinhos.
- [Pão de queijo]: um pãozinho macio e queijudo, que leva polvilho azedo, leite, óleo, sal, ovos e queijo meia cura. Você pode modelar os pães de queijo com as mãos ou com uma colher, e assar no forno até ficarem dourados e crescidos.
- [Rosca de polvilho]: uma rosca fofa e saborosa, que leva polvilho azedo, leite, óleo, sal, açúcar, fermento biológico, ovos e farinha de trigo. Você pode modelar as roscas com as mãos ou com um rolo, e assar no forno até ficarem douradas e macias.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer broa de polvilho, uma receita tradicional e deliciosa, que leva polvilho azedo, ovos, leite, óleo e queijo ralado. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e outras receitas com a palavra-chave do tema.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que possa aproveitar as dicas e as receitas para preparar uma broa de polvilho incrível para a sua família e os seus amigos. Se você gostou, compartilhe este artigo nas suas redes sociais, e deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e as suas sugestões. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima! 😊