- Corte o abacaxi ao meio, no sentido do comprimento, e retire a polpa com uma faca, deixando uma borda de cerca de 2 cm. Pique a polpa em cubos pequenos e reserve. Reserve também as cascas do abacaxi, que serão usadas como recipiente para servir o prato.
- Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Em uma panela, misture o leite de coco, a pasta de curry, o molho de peixe, o açúcar mascavo, o suco de limão, o alho e o gengibre. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver e engrossar um pouco. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo de girassol e frite o camarão por cerca de 5 minutos, virando na metade do tempo, até ficar rosado e cozido. Reserve.
- Em uma tigela, misture o camarão frito com o molho de coco e curry e os cubos de abacaxi. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino se necessário.
- Recheie as cascas de abacaxi com a mistura de camarão, abacaxi e molho, e decore com coentro picado. Sirva quente ou frio, acompanhado de arroz branco ou de sua preferência.
Quais são as dúvidas comuns sobre o tema?
Algumas das dúvidas mais comuns sobre a receita de camarão no abacaxi são:
- Posso usar outro tipo de fruta no lugar do abacaxi? Sim, você pode usar outras frutas que tenham um sabor doce e ácido, como a manga, o maracujá, o caju ou a laranja. Porém, o abacaxi é a fruta mais tradicional e que combina melhor com o camarão e o molho de coco e curry.
- Posso usar outro tipo de camarão no lugar do camarão médio? Sim, você pode usar o camarão de sua preferência, desde que esteja limpo e sem casca. Você pode usar camarão grande, pequeno, rosa, cinza ou até mesmo camarão seco. Porém, o camarão médio é o mais indicado para essa receita, pois tem um tamanho ideal para ser servido dentro do abacaxi e tem um sabor mais suave.
- Posso usar outro tipo de molho no lugar do molho de coco e curry? Sim, você pode usar outro tipo de molho que tenha um sabor condimentado e cremoso, como o molho branco, o molho de tomate, o molho de queijo ou o molho de mostarda. Porém, o molho de coco e curry é o mais tradicional e que harmoniza melhor com o abacaxi e o camarão.
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Mais três receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou da receita de camarão no abacaxi, que tal experimentar outras receitas que também levam camarão e abacaxi como ingredientes? Aqui estão mais três sugestões para você se deliciar:
- Salada de camarão e abacaxi: uma salada refrescante e nutritiva, que leva camarão cozido, abacaxi em cubos, alface, tomate, cebola roxa, azeitonas, queijo branco e um molho de iogurte, maionese, mostarda, mel, sal e pimenta-do-reino. É uma ótima opção para servir como entrada ou como prato principal em dias quentes.
- Escondidinho de camarão e abacaxi: um prato típico da culinária brasileira, que leva um purê de mandioca, um recheio de camarão refogado com abacaxi, cebola, alho, tomate, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino, e uma cobertura de queijo muçarela ralado. É uma ótima opção para servir como prato único em ocasiões especiais.
- Pizza de camarão e abacaxi: uma pizza diferente e saborosa, que leva uma massa fina e crocante, um molho de tomate, queijo muçarela ralado, camarão cozido, abacaxi em cubos, orégano e azeite. É uma ótima opção para servir como lanche ou como jantar em família ou com amigos.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma receita de camarão no abacaxi, uma receita típica da culinária tailandesa, que combina o sabor doce e ácido do abacaxi com o sabor salgado e suculento do camarão. Você também aprendeu como surgiu essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre o tema.