Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de aguardente
- 3 colheres (sopa) de óleo ou gordura vegetal
- 1 lata de doce de leite
- 100 g de coco ralado
- Açúcar para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela, peneire a farinha e misture com o sal.
- Faça uma cavidade no centro e adicione a aguardente, o óleo e 6 colheres (sopa) de água.
- Misture bem e sove até obter uma massa lisa e macia, que solte das mãos e da tigela.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina.
- Corte tiras de 2 cm de largura e enrole-as nas formas de metal, sobrepondo a massa e deixando a borda livre para facilitar a retirada.
- Frite os canudos em óleo quente, virando para dourar por igual.
- Escorra em papel absorvente e desenforme quando estiverem mornos.
- Recheie os canudos com doce de leite, usando um saco de confeitar ou uma colher.
- Polvilhe coco ralado e açúcar por cima e sirva.
Dúvidas comuns sobre o canudinho de doce de leite
Você ainda tem alguma dúvida sobre o canudinho de doce de leite? Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- Posso usar outro recheio além de doce de leite? Sim, você pode variar o recheio de acordo com o seu gosto. Algumas opções são brigadeiro, beijinho, goiabada com queijo, doce de coco, doce de abóbora, creme de baunilha, creme de chocolate, entre outros.
- Posso fazer a massa sem aguardente? A aguardente serve para deixar a massa mais crocante e evitar que ela absorva muito óleo na fritura. Mas se você não quiser usar, pode substituir por vinagre ou suco de limão.
- Posso assar os canudos em vez de fritar? Sim, você pode assar os canudos em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar. Mas lembre-se de pincelar os canudos com gema de ovo ou manteiga derretida antes de levar ao forno, para que fiquem dourados e brilhantes.
- Posso fazer os canudos com antecedência? Sim, você pode fazer os canudos com até um dia de antecedência e guardar em um recipiente fechado, em temperatura ambiente. Mas só recheie na hora de servir, para que não fiquem moles.
- Posso congelar os canudos? Sim, você pode congelar os canudos já fritos e desenformados, em um recipiente fechado, por até 3 meses. Para descongelar, leve ao forno por alguns minutos e recheie normalmente.
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Mais 3 receitas com canudinho de doce de leite
Se você gostou da receita de canudinho de doce de leite, que tal experimentar outras variações? Veja a seguir mais 3 receitas com essa delícia:
- Canudinho de doce de leite com massa de pastel: essa é uma forma prática e rápida de fazer os canudos, usando a massa de pastel pronta. Basta cortar a massa em tiras, enrolar nas formas, fritar e rechear.
- Canudinho de doce de leite com massa de wrap: outra opção fácil e saborosa é usar a massa de wrap pronta, que é vendida em supermercados. Você só precisa achatar a massa com um rolo, cortar em tiras, enrolar nas formas, assar e rechear.
- Canudinho de doce de leite com massa folhada: se você quer uma massa mais leve e delicada, pode usar a massa folhada pronta, que também é encontrada em supermercados. Você deve cortar a massa em tiras, enrolar nas formas, pincelar com gema, assar e rechear.
Conclusão
O canudinho de doce de leite é uma sobremesa deliciosa, que pode ser feita de diferentes formas e com diferentes recheios. Neste artigo, você aprendeu a história, a receita tradicional e algumas dicas para fazer essa iguaria em casa. Esperamos que você tenha gostado e que se delicie com essa receita.
E você, já fez canudinho de doce de leite em casa? Qual é o seu recheio preferido? Deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. E se você gostou deste artigo, compartilhe com seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!