- Em uma panela, coloque o azeite e refogue metade da cebola. Acrescente o bacalhau, a pimenta, as azeitonas e o cheiro-verde. Deixe apurar por 3 minutos e reserve.
- Em uma tigela, coloque as batatas, o alho, o alecrim, sal e pimenta-do-reino branca, misture e reserve.
- Em um refratário (31 x 22 cm) untado com azeite, coloque metade das batatas, metade do bacalhau refogado, a outra metade da cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde. Depois coloque a outra metade do bacalhau e cubra com o restante das batatas laminadas.
- Regue com azeite e coloque mais um pouco de alecrim. Leve ao forno pré-aquecido a 150 °C por 1 hora.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o casadinho de batata e bacalhau são:
- Como dessalgar o bacalhau? O bacalhau é um peixe que passa por um processo de salga e secagem para conservação. Por isso, antes de usá-lo nas receitas, é preciso dessalgar, ou seja, retirar o excesso de sal. Para isso, coloque o bacalhau em uma tigela com água fria e deixe de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes. Depois, escorra e cozinhe em água fervente por 10 minutos. Desfie e retire as espinhas e a pele.
- Como cortar as batatas em lâminas finas? Para cortar as batatas em lâminas finas, você pode usar um fatiador de legumes, um mandolim ou uma faca bem afiada. O importante é que as fatias fiquem uniformes e não muito grossas, para que cozinhem bem no forno e fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
- Como variar o recheio do casadinho? Você pode variar o recheio do casadinho de acordo com o seu gosto e a sua criatividade. Por exemplo, você pode acrescentar queijo ralado, creme de leite, requeijão, tomate, milho, ervilha, cenoura, brócolis, cogumelos, etc. Você também pode substituir o bacalhau por outro tipo de peixe, como salmão, atum, sardinha, etc. Ou ainda usar carne, frango, presunto, linguiça, etc.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do casadinho de batata e bacalhau, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Aqui estão mais três sugestões para você:
- Bacalhau à Brás: essa é uma receita clássica da culinária portuguesa, que leva bacalhau desfiado, batata palha, ovos mexidos, cebola, alho, azeite, salsa e azeitonas. É uma ótima opção para um almoço rápido e saboroso3.
- Torta de batata e bacalhau: essa é uma receita prática e versátil, que pode ser servida quente ou fria, como entrada ou prato principal. A torta é feita com uma massa de batata, queijo e ovos, recheada com bacalhau refogado com cebola, alho, tomate, azeitonas e cheiro-verde. Depois de assada, a torta fica dourada e cremosa.
- Escondidinho de batata e bacalhau: essa é uma receita inspirada no tradicional escondidinho nordestino, que leva carne seca e mandioca. Nessa versão, o recheio é de bacalhau desfiado com creme de leite, queijo e cheiro-verde, e a cobertura é de purê de batata gratinado com queijo. É uma receita que agrada a todos os paladares.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer o casadinho de batata e bacalhau, uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e outras três receitas com a mesma palavra-chave. Espero que você tenha gostado e que se anime a experimentar essas receitas na sua cozinha. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber o que você achou do meu artigo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊