- 1 repolho grande
- 500 g de carne moída
- 1 xícara de arroz cru
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta, salsinha e hortelã a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 xícaras de água
- Suco de 1 limão
O modo de preparo é o seguinte:
- Lave bem o repolho e retire as folhas externas. Corte o talo central e reserve.
- Em uma panela grande, cozinhe o repolho inteiro em água fervente por cerca de 15 minutos, ou até que as folhas se soltem facilmente. Retire o repolho da água e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, a salsinha e a hortelã. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Pegue uma folha de repolho e coloque uma porção da massa no centro. Dobre as laterais e enrole como um charuto. Repita o processo com as demais folhas e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o talo do repolho picado. Junte o molho de tomate, a água, o suco de limão e o sal a gosto. Deixe ferver e abaixe o fogo.
- Arrume os charutos de repolho na panela, um ao lado do outro, e cubra com o molho. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o repolho macio.
- Sirva os charutos de repolho quentes, acompanhados de salada verde e pão sírio.
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Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o charuto de repolho são:
- Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Sim, você pode usar carne de porco, frango, peru ou até mesmo peixe. O importante é que a carne esteja bem temperada e cozida. - Posso usar outro tipo de folha no lugar do repolho?
Sim, você pode usar folhas de couve, acelga, alface ou uva. O sabor e a textura podem variar um pouco, mas o resultado também fica delicioso. - Posso congelar os charutos de repolho?
Sim, você pode congelar os charutos de repolho já prontos, em uma embalagem fechada, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao fogo baixo, com um pouco de água, até aquecer bem.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do charuto de repolho, que tal experimentar outras receitas com a palavra chave do tema? Aqui estão algumas sugestões:
- Sopa de repolho: uma sopa cremosa e nutritiva, feita com repolho, batata, cenoura, cebola, alho, caldo de legumes, leite, manteiga, sal e pimenta. É uma ótima opção para os dias frios.
- Salada de repolho com maionese: uma salada simples e refrescante, feita com repolho ralado, cenoura ralada, maionese, sal, pimenta e salsinha. É uma ótima opção para acompanhar churrascos ou sanduíches.
- Torta de repolho: uma torta salgada e crocante, feita com massa de farinha de trigo, óleo, leite, ovos, fermento, sal e orégano, e recheio de repolho refogado, queijo, presunto, tomate, cebola, alho, sal e pimenta. É uma ótima opção para o lanche da tarde ou para servir em festas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer charuto de repolho, uma receita típica da culinária árabe, que consiste em folhas de repolho recheadas com carne moída e arroz, cozidas em um molho de tomate. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra chave do tema.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer charuto de repolho em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa. Até a próxima!