- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de água morna
- 50 g de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 300 g de queijo mussarela em tiras
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar. Faça um buraco no centro e adicione a manteiga, o fermento e a água. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais farinha ou água.
- Sove a massa por cerca de 15 minutos, ou até que ela fique lisa e elástica. Coloque-a em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar aquecido por uma hora, ou até que dobre de volume.
- Divida a massa em 30 porções iguais e abra cada uma delas com um rolo, formando um retângulo fino. Coloque uma tira de queijo no centro e enrole a massa, apertando bem as pontas para fechar. Repita o processo com as demais porções.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os cigarretes aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva em seguida, ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até três dias.
Dúvidas comuns sobre cigarrete de queijo
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer cigarrete de queijo em casa. Aqui estão algumas das mais frequentes, e as suas respectivas respostas:
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, desde que ele derreta bem e não solte muito líquido. Algumas opções são prato, provolone, cheddar ou gorgonzola.
- Posso assar os cigarretes em vez de fritar? Sim, você pode assar os cigarretes em uma forma untada com óleo, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados. Porém, eles ficarão menos crocantes do que os fritos.
- Posso congelar os cigarretes? Sim, você pode congelar os cigarretes já fritos ou crus, em um recipiente fechado, por até três meses. Para fritar ou assar, não é preciso descongelar, basta colocar direto no óleo quente ou no forno.
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Mais 3 receitas com queijo para você experimentar
Se você gostou da receita de cigarrete de queijo, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui estão mais três sugestões para você se deliciar:
- Pão de queijo: uma receita tradicional de Minas Gerais, que leva polvilho, queijo meia cura, ovos, leite e óleo. É fácil de fazer e fica ótimo com café ou suco.
- Fondue de queijo: uma receita de origem suíça, que leva queijo emmental, gruyère, vinho branco, alho e noz-moscada. É ideal para servir com pão, batata, legumes ou frutas.
- Torta de queijo: uma receita versátil, que pode ser doce ou salgada, dependendo do recheio. A massa leva farinha, manteiga, ovos e sal, e o recheio pode levar queijo cremoso, ricota, cream cheese, frutas, chocolate ou geleia.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer cigarrete de queijo, uma receita deliciosa e fácil de fazer, que é típica da culinária brasileira. Você também viu como surgiu essa receita, quais são os ingredientes e o modo de preparo, e quais são as dúvidas mais comuns sobre ela. Além disso, você conheceu mais três receitas com queijo para você experimentar em casa.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!