- 2 latas de milho verde escorrido ou 4 espigas de milho cozidas e debulhadas
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado a gosto (opcional)
O modo de preparo é muito simples. Basta seguir os passos abaixo:
- Bata no liquidificador uma lata de milho verde com uma xícara de leite até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos, até formar um roux, que é uma base para molhos.
- Adicione o creme de milho batido e o restante do leite, mexendo sempre para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Junte o creme de leite e o milho verde restante, misturando bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até engrossar um pouco.
- Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até gratinar.
- Sirva quente ou morno, acompanhado do que preferir.
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Dúvidas comuns sobre o creme de milho
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer creme de milho são:
- Posso usar milho fresco em vez de enlatado? Sim, você pode usar milho fresco, desde que ele esteja cozido e debulhado. Você vai precisar de cerca de 4 espigas de milho para substituir as 2 latas de milho verde.
- Posso usar leite vegetal em vez de leite de vaca? Sim, você pode usar leite vegetal, como leite de soja, de amêndoas ou de coco, para fazer creme de milho. O sabor pode ficar um pouco diferente, mas ainda assim delicioso.
- Posso usar amido de milho em vez de farinha de trigo? Sim, você pode usar amido de milho, também conhecido como maisena, em vez de farinha de trigo, para engrossar o creme de milho. Nesse caso, você vai precisar de apenas uma colher de sopa de amido de milho, dissolvida em um pouco de água, para adicionar ao creme.
- Posso congelar o creme de milho? Sim, você pode congelar o creme de milho, desde que ele esteja bem embalado e sem o queijo ralado. O creme de milho pode durar até 3 meses no freezer. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas ou ao forno, até aquecer bem.
Mais 3 receitas com creme de milho
Se você gostou de aprender como fazer creme de milho, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui estão mais 3 sugestões para você se deliciar:
- Frango com creme de milho: uma combinação clássica e irresistível. Você só precisa temperar e refogar peitos de frango cortados em cubos, e depois cobrir com o creme de milho. Leve ao forno para gratinar e sirva com arroz branco e salada verde.
- Torta de creme de milho: uma torta salgada fácil e prática. Você só precisa fazer uma massa simples, com ovos, leite, óleo, farinha de trigo, fermento e sal, e colocar em uma forma untada. Por cima, espalhe o creme de milho e queijo ralado. Asse em forno médio por 30 minutos, ou até dourar.
- Pudim de creme de milho: uma sobremesa diferente e saborosa. Você só precisa bater no liquidificador uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite, uma lata de milho verde escorrido, 4 ovos e uma colher de sopa de manteiga. Despeje em uma forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por 40 minutos, ou até firmar. Desenforme depois de frio e sirva gelado.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer creme de milho, uma receita deliciosa, cremosa e fácil de fazer. Você também viu como surgiu essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre ela e mais 3 receitas com creme de milho para variar o cardápio. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato típico da culinária americana. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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