Você gosta de bolo de amido? Esse bolo é feito com amido de milho, também conhecido como maisena, e tem uma textura leve e macia. É uma receita simples, fácil e econômica, que pode ser servida pura ou com coberturas variadas, como chocolate, coco, doce de leite ou frutas. Neste artigo, você vai aprender como fazer bolo de amido fofinho em casa, seguindo um passo a passo detalhado e algumas dicas que vão fazer a diferença. Além disso, você vai conhecer os benefícios do amido de milho para a saúde e algumas curiosidades sobre esse ingrediente. Vamos começar?
Os benefícios do amido de milho
O amido de milho é um produto obtido a partir da moagem dos grãos de milho. Ele é usado na culinária para engrossar molhos, sopas e cremes, além de fazer parte de diversas receitas de bolos, pudins, tortas e biscoitos. Mas você sabia que o amido de milho também tem benefícios para a saúde? Veja alguns deles:
– O amido de milho é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia para o organismo e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.
– O amido de milho é rico em fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e previnem a constipação.
– O amido de milho contém vitaminas do complexo B, que são essenciais para o metabolismo das proteínas, gorduras e carboidratos, além de participarem da produção de neurotransmissores e hormônios.
– O amido de milho também possui minerais como ferro, cálcio, magnésio e fósforo, que são importantes para a formação dos ossos, dentes, músculos e sangue.
– O amido de milho tem propriedades anti-inflamatórias e cicatrizantes, podendo ser usado externamente para aliviar irritações na pele, queimaduras, picadas de insetos e assaduras.
Como fazer bolo de amido fofinho
Para fazer bolo de amido fofinho em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 4 ovos
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de leite
– 1/2 xícara (chá) de óleo
– 2 xícaras (chá) de amido de milho
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
O modo de preparo é o seguinte:
– Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio.
– No liquidificador, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
– Adicione o leite e o óleo e bata mais um pouco.
– Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o amido de milho aos poucos, peneirando e mexendo com uma colher ou um fouet até ficar homogêneo.
– Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
– Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
– Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas para fazer bolo de amido fofinho
Para fazer um bolo de amido fofinho e delicioso, siga estas dicas:
– Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Depois, incorpore-as à massa delicadamente com uma espátula. Isso vai deixar o bolo mais aerado e leve.
– Use os ingredientes em temperatura ambiente. Isso vai facilitar a incorporação dos ingredientes e evitar que o bolo fique pesado ou solado.
– Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento. Isso pode fazer com que o bolo murche ou não cresça adequadamente.
– Se quiser, você pode adicionar raspas de limão, laranja ou baunilha à massa para dar um toque de sabor e aroma.
– Você também pode variar a cobertura do bolo, usando brigadeiro, ganache, glacê, geleia ou o que preferir.
Veja também: https://milgrauapps.com/4-opcoes-de-bolos-moles-para-voce-se-deliciar/
Veja também: https://momentodasreceitas.com/como-fazer-3-recheios-deliciosos-para-bolos-de-maneira-facil/
Conclusão
O bolo de amido é uma receita simples, fácil e econômica, que pode ser feita em qualquer ocasião. Ele tem uma textura leve e macia, que agrada a todos os paladares. Além disso, o amido de milho é um ingrediente que traz benefícios para a saúde e pode ser usado de diversas formas na culinária.
Espero que você tenha gostado deste artigo e aprendido como fazer bolo de amido fofinho em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber o que você achou. Até a próxima!