Você já ouviu falar do dadinho de tapioca? Essa é uma receita que vem fazendo sucesso nos bares e restaurantes do Brasil, e que também é muito fácil de fazer em casa. O dadinho de tapioca é um petisco crocante por fora e cremoso por dentro, feito com tapioca granulada e queijo coalho. Ele pode ser servido com molho de pimenta, geleia de frutas ou o que você preferir.
Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer dadinho de tapioca caseiro, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer mais três receitas com a palavra-chave do tema. Ficou curioso? Então continue lendo!
Como surgiu dadinho de tapioca?
O dadinho de tapioca foi criado pelo chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, em São Paulo, em 2006. Ele se inspirou na receita de cuscuz de tapioca, um prato típico do Nordeste, e resolveu transformá-lo em um petisco frito e cortado em cubinhos. O nome dadinho vem justamente do formato do petisco, que lembra um dado.
O sucesso foi imediato, e o dadinho de tapioca se tornou um dos pratos mais pedidos e copiados do restaurante. Hoje, ele é encontrado em diversos lugares do Brasil, com variações nos ingredientes e nos acompanhamentos.
Como fazer essa receita?
Fazer dadinho de tapioca caseiro é muito simples e rápido. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de tapioca granulada
- 500 g de queijo coalho ralado
- 1 litro de leite quente
- Sal a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a tapioca e o queijo coalho.
- Em uma panela, aqueça o leite com o sal até ferver.
- Despeje o leite sobre a mistura de tapioca e queijo, mexendo bem para não empelotar.
- Transfira a massa para uma forma untada com óleo e alise a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar.
- Desenforme a massa e corte em cubinhos.
- Frite os cubinhos em óleo quente até dourarem por todos os lados.
- Escorra os dadinhos em papel toalha e sirva com o molho ou a geleia de sua preferência.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre o dadinho de tapioca. Aqui estão algumas das mais frequentes:
- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar outro tipo de queijo no lugar do queijo coalho, como parmesão, muçarela, provolone, etc. Mas lembre-se que isso pode alterar a textura e o sabor do dadinho.
- Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar outro tipo de leite no lugar do leite integral, como leite desnatado, leite vegetal, leite condensado, etc. Mas lembre-se que isso pode alterar a consistência e o sabor da massa.
- Posso assar ou airfryer os dadinhos? Sim, você pode assar ou airfryer os dadinhos no lugar de fritá-los, se quiser uma versão mais saudável e menos calórica. Basta colocar os cubinhos em uma forma untada ou forrada com papel manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 180°C ou ao airfryer por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Agora que você já sabe como fazer dadinho de tapioca caseiro, que tal experimentar algumas receitas que usam essa palavra-chave? Aqui estão três sugestões:
- Dadinho de tapioca com carne seca: Se você quer uma versão mais proteica e saborosa do dadinho de tapioca, você pode adicionar carne seca na massa. Basta dessalgar e desfiar 200 g de carne seca e misturar com os outros ingredientes da massa. Frite os cubinhos em óleo quente e escorra em papel toalha. Sirva com molho de pimenta ou vinagrete.
- Dadinho de tapioca com coco: Se você quer uma versão mais doce e tropical do dadinho de tapioca, você pode adicionar coco na massa. Basta substituir metade do leite por leite de coco e acrescentar 100 g de coco ralado na mistura de tapioca e queijo. Frite os cubinhos em óleo quente e escorra em papel toalha. Sirva com geleia de frutas vermelhas ou calda de chocolate.
- Dadinho de tapioca com queijo brie: Se você quer uma versão mais sofisticada e cremosa do dadinho de tapioca, você pode rechear os cubinhos com queijo brie. Basta cortar 200 g de queijo brie em cubinhos menores que os de tapioca e reservar. Depois de cortar a massa em cubinhos, faça um furo em cada um com o dedo e coloque um pedaço de queijo brie dentro. Feche bem a massa e frite os cubinhos em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva com geleia de damasco ou mel.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer dadinho de tapioca caseiro, uma receita que vem fazendo sucesso nos bares e restaurantes do Brasil, e que também é muito fácil de fazer em casa. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas que usam essa palavra-chave.
Esperamos que você tenha gostado do conteúdo e que se divirta fazendo as suas próprias receitas com o dadinho de tapioca. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
Este é o fim do meu artigo. Obrigado por me pedir para escrever para você. 😊