Você sabia que é possível fazer leite condensado em casa, com apenas dois ingredientes? Essa é uma ótima opção para quem quer economizar, evitar o desperdício ou simplesmente se aventurar na cozinha. O leite condensado caseiro é delicioso, cremoso e pode ser usado em diversas receitas, como brigadeiro, pudim, torta de limão e muito mais. Neste artigo, você vai aprender como fazer leite condensado caseiro de forma fácil e rápida, além de conhecer a origem dessa receita e tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra tudo sobre o leite condensado caseiro.

Como surgiu essa receita

O leite condensado foi inventado no século XIX, pelo francês Nicolas Appert, que buscava uma forma de conservar o leite por mais tempo. Ele descobriu que, ao adicionar açúcar ao leite e aquecê-lo em banho-maria, o produto se tornava mais espesso e resistente à deterioração. O leite condensado foi um sucesso na época, pois facilitava o transporte e o armazenamento do leite, além de ser muito saboroso.

A receita caseira de leite condensado surgiu como uma alternativa ao produto industrializado, que nem sempre era acessível ou de boa qualidade. Com apenas leite e açúcar, era possível obter um resultado semelhante ao original, mas com a vantagem de ser mais natural e saudável. Além disso, fazer leite condensado em casa era uma forma de aproveitar o leite que sobrava ou que estava prestes a estragar.

Como fazer leite condensado caseiro

Para fazer leite condensado caseiro, você vai precisar de:

• 1 litro de leite integral
• 2 xícaras de açúcar

O modo de preparo é muito simples:

• Em uma panela grande, misture o leite e o açúcar.
• Leve ao fogo médio-alto, mexendo sempre para dissolver o açúcar.
• Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo, sem parar, por cerca de 40 minutos ou até que o leite reduza pela metade e fique com uma cor amarelada e uma consistência cremosa.
• Desligue o fogo e transfira o leite condensado para um recipiente de vidro com tampa.
• Deixe esfriar completamente e guarde na geladeira por até uma semana.

Pronto! Você acaba de fazer um delicioso leite condensado caseiro, que pode ser usado em diversas receitas ou consumido puro.

Dúvidas comuns sobre o tema

Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer leite condensado caseiro ou sobre as suas propriedades. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre o assunto:

• Posso usar outro tipo de leite?

Sim, você pode usar leite desnatado ou semidesnatado, mas saiba que o resultado será menos cremoso e mais líquido do que com o leite integral. Você também pode usar leites vegetais, como de soja, de amêndoas ou de coco, mas nesse caso o sabor será diferente do tradicional.

• Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, você pode usar açúcar mascavo, demerara ou orgânico, mas saiba que eles vão alterar a cor e o sabor do seu leite condensado. Você também pode usar adoçantes naturais, como mel ou xilitol, mas nesse caso você terá que ajustar a quantidade e o tempo de cozimento.

• Posso fazer leite condensado no micro-ondas?

Sim, você pode fazer leite condensado no micro-ondas, mas saiba que esse método é menos seguro e requer mais atenção do que no fogão. Você vai precisar de um recipiente grande e próprio para micro-ondas, com tampa. Coloque o leite e o açúcar no recipiente e misture bem. Leve ao micro-ondas em potência alta por 10 minutos. Abra a tampa com cuidado e mexa bem. Volte ao micro-ondas por mais 10 minutos. Repita esse processo até que o leite condensado fique com a cor e a consistência desejadas. Lembre-se de sempre mexer bem e de não deixar o leite transbordar.

• Posso fazer leite condensado na panela de pressão?

Sim, você pode fazer leite condensado na panela de pressão, mas saiba que esse método é mais demorado e requer mais cuidado do que no fogão. Você vai precisar de uma lata de leite condensado industrializado, sem abrir. Coloque a lata na panela de pressão e cubra com água. Feche a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte 40 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente. Abra a panela com cuidado e retire a lata com um pegador. Deixe esfriar completamente antes de abrir. Você vai obter um leite condensado cozido, que é mais escuro e mais espesso do que o normal.

Mais 3 receitas com a palavra chave do tema

Agora que você já sabe como fazer leite condensado caseiro, que tal experimentar algumas receitas deliciosas com esse ingrediente? Aqui estão três sugestões para você se inspirar:

• Brigadeiro: Em uma panela, coloque uma lata de leite condensado caseiro, duas colheres de sopa de chocolate em pó e uma colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e transfira para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar e faça bolinhas com as mãos. Passe no granulado ou no coco ralado e coloque em forminhas de papel.
• Pudim: No liquidificador, bata uma lata de leite condensado caseiro, três ovos e uma medida da lata de leite integral. Em uma forma de buraco no meio, coloque meia xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até caramelizar. Espalhe o caramelo por toda a forma e despeje a mistura do liquidificador. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos quatro horas. Desenforme e sirva gelado.
• Torta de limão: Em uma tigela, misture uma xícara e meia de farinha de trigo, meia xícara de manteiga gelada em cubos e duas colheres de sopa de açúcar. Amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, apertando bem com os dedos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Em outra tigela, misture uma lata de leite condensado caseiro e meia xícara de suco de limão. Despeje sobre a massa assada e alise com uma espátula. Na batedeira, bata duas claras em neve com duas colheres de sopa de açúcar até formar picos firmes. Espalhe sobre o recheio e leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos ou até dourar as claras. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos duas horas. Desenforme e sirva gelada.

Veja também: https://milgrauapps.com/sobremesa-marido-gelado/

Veja também: https://momentodasreceitas.com/bolo-de-fuba-cremoso-na-airfryer/

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer leite condensado caseiro, uma receita fácil, econômica e versátil que pode ser usada em diversas sobremesas. Você também conheceu a origem do leite condensado, tirou algumas dúvidas sobre o tema e viu três receitas deliciosas com esse ingrediente.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha se animado para fazer leite condensado caseiro na sua casa. Se você gostou, compartilhe este artigo com os seus amigos nas