Como fazer pão de azeitonas

Você é fã de azeitonas? Então você vai adorar essa receita de pão de azeitonas, um pão caseiro delicioso, aromático e cheio de sabor. Neste artigo, você vai aprender o que é pão de azeitonas, por que ele é tão bom, como fazer a receita passo a passo, a origem dessa delícia e duas sugestões de acompanhamentos para servir com o seu pão.

O que é pão de azeitonas e por que ele é tão bom?

Pão de azeitonas é um tipo de pão caseiro feito com farinha, fermento, água, sal, óleo e azeitonas pretas ou verdes picadas. Ele tem uma textura macia por dentro e crocante por fora, e um sabor salgado e marcante. As azeitonas são uma fonte de gorduras boas, vitaminas E e K, ferro, cálcio e antioxidantes. Elas ajudam a melhorar o colesterol, a prevenir doenças cardiovasculares e a combater os radicais livres. Além disso, o pão de azeitonas é uma ótima opção para incrementar o seu café da manhã ou da tarde, ou para servir como entrada ou aperitivo em uma refeição.

Como fazer pão de azeitonas passo a passo

Para fazer pão de azeitonas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de óleo
• 1 xícara de água morna
• 1 xícara de azeitonas pretas ou verdes picadas

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Faça um buraco no centro e adicione o óleo e a água. Misture bem com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 15 minutos ou até que fique lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora ou até que dobre de tamanho.
5. Abra a massa em um retângulo e espalhe as azeitonas picadas sobre ela. Enrole a massa como um rocambole e feche as pontas.
6. Coloque o pão em uma forma untada com óleo e faça alguns cortes na superfície com uma faca.
7. Deixe o pão crescer novamente por cerca de 30 minutos ou até que fique bem fofo.
8. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse o pão por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.
9. Deixe o pão esfriar um pouco na forma e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
10. Corte em fatias e sirva.

A origem do pão de azeitonas

Não há uma resposta certa para a pergunta sobre como surgiu o pão de azeitonas, mas existem algumas hipóteses possíveis. Uma delas é que o pão de azeitonas foi criado por imigrantes portugueses que chegaram ao Brasil no século XVI e trouxeram consigo as suas receitas tradicionais à base de azeite e azeitonas. Outra hipótese é que o pão de azeitonas foi inspirado pelo focaccia, um tipo de pão italiano coberto com diversos ingredientes, entre eles as azeitonas. Uma terceira hipótese é que o pão de azeitonas foi inventado por um cozinheiro que quis aproveitar as sobras das conservas de azeitonas. Seja qual for a verdadeira origem, o fato é que o pão de azeitonas se tornou um clássico da culinária brasileira.

Duas sugestões de acompanhamentos para o pão de azeitonas

O pão de azeitonas é uma delícia por si só, mas se você quiser enriquecer ainda mais o seu lanche, aqui vão duas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem com ele:

• Patê de atum: em uma tigela, misture 200 g de atum em lata escorrido, 100 g de maionese, 2 colheres de sopa de cebolinha picada, sal e pimenta a gosto. Leve à geladeira por pelo menos uma hora e sirva sobre as fatias de pão.
• Molho pesto: em um liquidificador ou processador, bata 2 xícaras de folhas de manjericão, 1/4 xícara de nozes ou pinhões, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto. Adicione 1/2 xícara de azeite aos poucos e bata até ficar cremoso. Deixe esfriar um pouco e sirva sobre o pão.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer pão de azeitonas, uma receita deliciosa, aromática e cheia de sabor. Você também descobriu o que é pão de azeitonas, por que ele é tão bom, a origem dessa delícia e duas sugestões de acompanhamentos para servir com o seu pão. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que experimente fazer essa receita em casa. Se você gostou, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Obrigado por ler e até a próxima!