Você já ouviu falar do salgadão de carne? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que consiste em uma massa fofa e crocante recheada com carne moída temperada. É um salgado perfeito para servir em festas, lanches ou até mesmo como refeição. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer o salgadão de carne passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conferir mais três receitas deliciosas com a mesma palavra-chave. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra tudo sobre o salgadão de carne!
Como surgiu o salgadão de carne?
Não se sabe ao certo a origem do salgadão de carne, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que ele seja uma adaptação do pastel de forno, que é uma receita portuguesa que chegou ao Brasil com os imigrantes. Outra possibilidade é que ele tenha sido criado por influência dos salgados árabes, como a esfiha e o quibe, que também são feitos com massa e carne. O que se sabe é que o salgadão de carne se popularizou no Brasil nas últimas décadas, principalmente nas regiões Sul e Sudeste, onde é encontrado em padarias, lanchonetes e supermercados.
Como fazer o salgadão de carne?
Fazer o salgadão de carne é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos e um forno. Veja a lista de ingredientes e o modo de preparo a seguir:
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 300 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa bem até formar uma massa lisa e macia.
- Em uma panela, refogue a carne moída com a cebola, o alho e os temperos até secar o líquido.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e corte em círculos com um cortador ou uma xícara.
- Coloque uma porção de recheio sobre cada círculo e feche as bordas, apertando com um garfo.
- Coloque os salgadões em uma assadeira untada e pincele com a gema batida.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva quente ou frio.
Dúvidas comuns sobre o salgadão de carne
Você pode ter algumas dúvidas sobre o salgadão de carne, como por exemplo:
- Posso usar outro tipo de carne no recheio? Sim, você pode usar frango desfiado, presunto picado, linguiça calabresa moída ou até mesmo legumes cozidos no recheio do seu salgadão.
- Posso congelar o salgadão de carne? Sim, você pode congelar o salgadão de carne depois de assado ou antes de assar. Para congelar depois de assado, espere esfriar e coloque em sacos plásticos, retirando o ar. Para congelar antes de assar, coloque os salgadões em uma assadeira, sem encostar um no outro, e leve ao freezer até endurecer. Depois, transfira para sacos plásticos, retirando o ar. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou leve direto ao forno.
- Posso fazer o salgadão de carne na airfryer? Sim, você pode fazer o salgadão de carne na airfryer, seguindo os mesmos passos da receita. Ajuste a temperatura para 180°C e o tempo para 15 minutos ou até dourar.
Mais 3 receitas com a palavra-chave salgadão de carne
Se você gostou do salgadão de carne, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra-chave? Veja a seguir três sugestões que vão te deixar com água na boca:
- Salgadão de carne com queijo: adicione queijo muçarela ralado ou em cubos ao recheio de carne moída e tenha um salgadão ainda mais saboroso e cremoso.
- Salgadão de carne integral: substitua a farinha de trigo por farinha integral e o óleo por azeite para ter um salgadão mais saudável e nutritivo.
- Salgadão de carne vegano: troque a carne moída por proteína de soja texturizada hidratada e temperada e o ovo por linhaça hidratada para ter um salgadão sem ingredientes de origem animal.
Veja também: https://milgrauapps.com/bolinho-de-frango/
Veja também: https://momentodasreceitas.com/esfiha-libanesa/
Conclusão
O salgadão de carne é uma receita deliciosa, fácil e versátil que agrada a todos os paladares. Você pode fazer em casa com poucos ingredientes e servir em diversas ocasiões. Além disso, você pode variar o recheio, a massa e o modo de preparo conforme o seu gosto e necessidade. Neste artigo, você aprendeu como surgiu o salgadão de carne, como fazer o salgadão de carne passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conferiu mais três receitas com a mesma palavra-chave. Esperamos que você tenha gostado do nosso conteúdo e que tenha se inspirado para fazer o seu próprio salgadão de carne. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Até a próxima!