Você já experimentou croissant de presunto e catupiry? Essa é uma receita deliciosa, fácil e prática que pode ser servida como café da manhã, lanche ou entrada. O croissant de presunto e catupiry é feito com massa folhada recheada com fatias de presunto e catupiry, que é um tipo de queijo cremoso muito popular no Brasil. O croissant de presunto e catupiry fica crocante por fora e macio por dentro, com um recheio suculento e saboroso.
Como surgiu essa receita?
O croissant é uma iguaria originária da França, que teria sido criada no século XVII por um padeiro que se inspirou na forma de meia-lua do símbolo dos turcos, que invadiram a Europa na época. O croissant é feito com uma massa folhada, que é uma massa fina e leve, composta por várias camadas de massa e manteiga, que se expandem e se separam ao serem assadas, formando uma textura folhada e aerada.
O croissant pode ter diversos recheios, doces ou salgados, como chocolate, geleia, creme, queijo, presunto, etc. O croissant de presunto e catupiry seria uma adaptação brasileira do croissant francês, que teria sido criada no século XX, quando o catupiry foi inventado no Brasil por um imigrante italiano. O catupiry é um queijo cremoso, macio e levemente salgado, que combina muito bem com o presunto e com a massa folhada do croissant.
Como fazer croissant de presunto e catupiry?
Para fazer o croissant de presunto e catupiry, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada pronta (cerca de 300 g)
- 150 g de presunto fatiado
- 150 g de catupiry
- 1 gema de ovo para pincelar
- Sementes de gergelim para polvilhar
O modo de preparo é bem simples:
- Abra a massa folhada conforme as instruções da embalagem e corte em triângulos de cerca de 15 cm de base.
- Coloque uma fatia de presunto sobre cada triângulo de massa, deixando uma borda livre de cerca de 1 cm.
- Coloque uma colher (sopa) de catupiry sobre o presunto, no centro da base do triângulo.
- Enrole a massa sobre o recheio, começando pela base e terminando na ponta do triângulo. Curve as pontas para formar o formato de meia-lua.
- Coloque os croissants em uma assadeira untada com manteiga ou óleo, deixando um espaço entre eles.
- Pincele a gema de ovo sobre os croissants e polvilhe sementes de gergelim a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva quente ou frio.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas dúvidas que podem surgir sobre o croissant de presunto e catupiry são:
- Posso usar outro tipo de queijo ou presunto? Sim, você pode usar o queijo e o presunto de sua preferência, desde que sejam fatiados e não muito úmidos. Você também pode misturar diferentes tipos de queijo ou presunto para variar o sabor.
- Posso congelar os croissants? Sim, você pode congelar os croissants antes ou depois de assados. Para congelar antes, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer até endurecer. Depois, transfira-os para um saco plástico e mantenha no freezer por até 3 meses. Para assar, retire do freezer e leve direto ao forno, sem descongelar, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Para congelar depois, espere esfriar completamente e coloque-os em um recipiente com tampa ou em um saco plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Para aquecer, retire do freezer e leve ao micro-ondas por alguns minutos ou ao forno por cerca de 20 minutos.
- Posso fazer os croissants com antecedência? Sim, você pode fazer os croissants com até um dia de antecedência e guardar na geladeira em um recipiente fechado. Na hora de servir, basta aquecer no forno por cerca de 15 minutos ou no micro-ondas por alguns segundos.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do croissant de presunto e catupiry, confira outras três receitas com a mesma palavra chave:
- Torta de presunto e catupiry: Uma torta salgada recheada com presunto, catupiry e creme de leite, coberta com massa podre. Uma ótima opção para o almoço ou jantar em família.
- Pão de queijo recheado com presunto e catupiry: Uma versão mais incrementada do tradicional pão de queijo mineiro, feita com polvilho azedo, queijo meia cura e recheada com presunto e catupiry. Fica crocante por fora e macio por dentro.
- Empadinha de presunto e catupiry: Uma empadinha deliciosa, feita com massa podre e recheada com presunto picado e catupiry. Fácil de fazer e muito saborosa.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer croissant de presunto e catupiry, uma receita deliciosa, fácil e prática que pode ser servida como café da manhã, lanche ou entrada. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas comuns sobre o tema e mais três receitas com a mesma palavra chave. Espero que você tenha gostado e se inspirado para fazer essa receita em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊