Cuca de doce de leite

• Para a massa:
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1 pitada de sal
• Para o recheio:
  • 400 g de doce de leite
• Para a cobertura:
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga gelada
  • 1 colher de chá de canela em pó

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o leite, os ovos e o óleo. Misture bem até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais farinha ou leite para ajustar a consistência.
• Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e espalhe com as mãos, formando uma camada uniforme. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
• Com uma colher, faça furos na massa e preencha com o doce de leite, distribuindo bem por toda a superfície.
• Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela com a ponta dos dedos, formando uma farofa. Espalhe sobre o recheio de doce de leite, cobrindo toda a massa.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dúvidas comuns sobre a cuca de doce de leite

A cuca de doce de leite é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:

• Posso usar outro tipo de fermento?
  • Sim, você pode usar fermento biológico fresco ou fermento químico em pó. Se usar o fermento biológico fresco, use 30 g e dissolva em um pouco de leite morno antes de adicionar à massa. Se usar o fermento químico em pó, use 1 colher de sopa e misture com a farinha. Nesse caso, não é preciso deixar a massa descansar antes de assar.
• Posso usar outro tipo de doce de leite?
  • Sim, você pode usar o doce de leite de sua preferência, seja caseiro ou industrializado. Você também pode usar doce de leite com coco, chocolate ou nozes, por exemplo. O importante é que o doce de leite seja cremoso e não muito líquido, para não escorrer da massa.
• Posso fazer a cuca sem cobertura?
  • Sim, você pode fazer a cuca sem cobertura, se preferir. Nesse caso, você pode polvilhar um pouco de açúcar e canela sobre o recheio de doce de leite antes de levar ao forno. Isso vai dar um toque de sabor e crocância à cuca.
• Posso congelar a cuca de doce de leite?
  • Sim, você pode congelar a cuca de doce de leite depois de assada e fria. Para isso, corte em pedaços e embrulhe em papel alumínio ou plástico filme. Coloque em um recipiente fechado e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas ou no forno.

Outras três receitas com a palavra chave do tema

Se você gostou da cuca de doce de leite, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave? Veja algumas sugestões:

• Pudim de doce de leite: um clássico da sobremesa brasileira, feito com leite condensado cozido, leite, ovos e calda de caramelo. Fica cremoso e irresistível.
• Bolo de doce de leite: um bolo fofinho e úmido, recheado e coberto com doce de leite. Você pode incrementar com coco ralado, nozes picadas ou chocolate granulado.
• Brigadeiro de doce de leite: uma versão diferente do tradicional brigadeiro, feita com doce de leite, creme de leite e chocolate branco. Fica mais suave e delicado, perfeito para enrolar ou comer de colher.

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Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma deliciosa cuca de doce de leite, uma receita de origem alemã, mas que faz sucesso no Brasil. Você também conheceu a história dessa receita e do doce de leite, e tirou algumas dúvidas comuns. Além disso, você descobriu outras três receitas com a palavra chave do tema, para variar o cardápio e surpreender a família e os amigos.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer a cuca de doce de leite em casa. Se você fizer, não se esqueça de me contar como ficou nos comentários. Eu adoraria saber a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima! 😊