- Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, os ovos, o sal e o fermento, até formar uma massa homogênea e que solte das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha ou leite para ajustar a consistência.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, até ficar bem fina.
- Com uma faca ou um cortador, corte a massa em tiras de cerca de 15 cm de comprimento e 2 cm de largura.
- Faça um nó em cada tira, apertando bem as pontas.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os biscoitos, aos poucos, até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra em papel toalha e polvilhe com orégano, queijo ralado e sal a gosto.
- Sirva quente ou frio, como preferir.
Dúvidas comuns sobre cueca virada salgada
A receita de cueca virada salgada é muito simples e fácil de fazer, mas pode gerar algumas dúvidas. Aqui estão algumas das mais frequentes, e as suas respectivas respostas:
- Posso fazer cueca virada salgada no forno, em vez de fritar? Sim, você pode fazer cueca virada salgada no forno, se quiser uma opção mais saudável e menos calórica. Para isso, basta colocar os biscoitos em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes. Depois, é só polvilhar com os temperos a gosto e servir.
- Posso congelar cueca virada salgada? Sim, você pode congelar cueca virada salgada, se quiser fazer uma quantidade maior e guardar para outra ocasião. Para isso, basta deixar os biscoitos esfriarem completamente, depois colocá-los em um recipiente fechado ou em um saco plástico, e levar ao freezer. Eles duram até 3 meses congelados. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos, ou aquecer no micro-ondas ou no forno.
- Posso variar os temperos da cueca virada salgada? Sim, você pode variar os temperos da cueca virada salgada, de acordo com o seu gosto e criatividade. Além do orégano, do queijo ralado e do sal, você pode usar outros ingredientes, como alho, cebola, pimenta, ervas finas, parmesão, gergelim, etc. O importante é que os temperos combinem entre si e com a massa, e que não sejam muito úmidos, para não amolecer os biscoitos.
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Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou da receita de cueca virada salgada, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave do tema? Aqui estão mais três sugestões que você pode fazer em casa, e que são igualmente deliciosas e fáceis de preparar:
- Cueca virada doce: Essa é a versão original e mais conhecida da receita, que leva açúcar e canela na massa e na cobertura. É perfeita para servir como sobremesa ou lanche da tarde, acompanhada de um café ou um chá. Para fazer, basta seguir os mesmos passos da receita salgada, mas substituindo o sal por açúcar na massa, e polvilhando com açúcar e canela depois de fritar.
- Cueca virada recheada: Essa é uma versão mais incrementada e sofisticada da receita, que leva um recheio de doce de leite, chocolate, goiabada, ou outro de sua preferência. É ideal para servir em ocasiões especiais, como festas ou comemorações. Para fazer, basta seguir os mesmos passos da receita salgada, mas antes de fazer o nó, colocar uma colher de chá do recheio escolhido no centro da tira, e fechar bem as pontas. Depois de fritar, polvilhe com açúcar e canela, ou com o mesmo recheio derretido.
- Cueca virada integral: Essa é uma versão mais saudável e nutritiva da receita, que leva farinha integral, aveia, linhaça e mel na massa, e que é assada no forno, em vez de frita. É ótima para quem quer uma opção mais leve e natural, sem perder o sabor e a crocância. Para fazer, basta seguir os mesmos passos da receita salgada, mas substituindo a farinha de trigo.