- 6 espigas de milho verde
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Corte os grãos de milho das espigas com uma faca afiada. Não corte muito perto da espiga para evitar o bagaço e o gosto amargo.
- Bata o milho no liquidificador com o leite por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Coe a mistura em uma peneira ou um pano de algodão, espremendo bem para extrair todo o líquido do milho.
- Coloque o líquido em uma panela e adicione o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar, o que pode levar uns 15 minutos.
- Baixe o fogo e continue mexendo por mais 20 a 30 minutos, para apurar o sabor e a consistência do curau.
- Distribua o curau em tacinhas ou em um refratário e deixe esfriar sem tampar.
- Polvilhe canela em pó a gosto e sirva o curau morno ou gelado.
Dúvidas comuns sobre o curau de milho
Você ainda tem alguma dúvida sobre o curau de milho? Veja se alguma dessas perguntas e respostas te ajuda:
- Posso fazer curau de milho com milho de lata? Sim, você pode substituir as espigas de milho por duas latas de milho verde escorrido. O restante dos ingredientes e do modo de preparo é o mesmo.
- Posso fazer curau de milho com leite condensado? Sim, você pode usar leite condensado no lugar do açúcar e do leite. Nesse caso, use uma lata de leite condensado e a mesma medida de leite comum. O curau ficará mais doce e cremoso.
- Posso fazer curau de milho com leite de coco? Sim, você pode usar leite de coco no lugar do leite comum ou misturar os dois. O curau ficará com um sabor mais tropical e refrescante.
- Posso fazer curau de milho com fubá? Sim, você pode usar fubá no lugar do milho. Nesse caso, use uma xícara de fubá e quatro xícaras de água. Dissolva o fubá na água e leve ao fogo com o açúcar e a manteiga, mexendo até engrossar. O curau de fubá é mais simples e rápido de fazer, mas tem um sabor menos intenso que o de milho.
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Mais 3 receitas com a palavra-chave do tema
Se você gostou do curau de milho, que tal experimentar outras receitas com o mesmo ingrediente? Veja essas sugestões:
- Bolo de milho cremoso: esse bolo é feito no liquidificador e fica com uma textura úmida e macia. Você vai precisar de milho, leite, ovos, açúcar, manteiga, farinha de trigo, fermento e queijo ralado.
- Pamonha de forno: essa pamonha é uma versão mais prática e rápida da tradicional pamonha cozida na palha. Você vai precisar de milho, leite, ovos, açúcar, manteiga, sal e queijo ralado.
- Suco de milho com curau: esse suco é uma bebida refrescante e nutritiva, que leva apenas milho, leite, açúcar e gelo. Você ainda pode aproveitar o bagaço do milho para fazer um curau simples e delicioso.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu um pouco sobre a origem e a importância do curau de milho, uma das sobremesas mais típicas das festas juninas no Brasil. Você também aprendeu como fazer curau de milho de forma fácil e rápida, usando apenas alguns ingredientes básicos. Além disso, você tirou algumas dúvidas comuns sobre o tema e conheceu mais três receitas com a palavra-chave do tema para variar o cardápio e se deliciar com o milho.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma sugestão, crítica ou elogio, deixe um comentário abaixo. Sua opinião é muito importante para nós. Obrigado pela leitura e até a próxima! 😊