Para fazer docinho de limão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Suco de 2 limões
- Raspas de 1 limão
- Açúcar cristal para enrolar
- Forminhas de papel para docinhos
O modo de preparo é muito simples. Siga os passos abaixo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o suco e as raspas de limão. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
- Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas com a massa e passe-as no açúcar cristal, cobrindo bem toda a superfície.
- Coloque os docinhos nas forminhas de papel e sirva ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Pronto! Você acaba de fazer um delicioso docinho de limão, que vai agradar a todos os paladares. Mas se você ainda tem alguma dúvida sobre essa receita, confira a seguir as perguntas mais frequentes sobre o tema.
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Dúvidas comuns sobre docinho de limão
- Posso usar outro tipo de limão para fazer o docinho?
Sim, você pode usar o limão que preferir ou tiver em casa. O mais comum é usar o limão tahiti, que tem um sabor mais suave e uma casca mais verde. Mas você também pode usar o limão siciliano, que tem um sabor mais intenso e uma casca mais amarela. O limão galego e o limão cravo também são boas opções. O importante é usar o suco e as raspas da mesma fruta, para garantir a harmonia do sabor.
- Posso substituir o açúcar cristal por outro tipo de açúcar?
Sim, você pode usar o açúcar que quiser para enrolar os docinhos. O açúcar cristal é o mais usado porque dá um brilho e uma crocância aos docinhos, mas você também pode usar o açúcar refinado, o açúcar de confeiteiro, o açúcar demerara ou o açúcar mascavo. Você também pode usar coco ralado, granulado, castanhas picadas ou outros ingredientes para variar a cobertura dos docinhos.
- Posso congelar o docinho de limão?
Sim, você pode congelar o docinho de limão por até 3 meses, desde que ele esteja enrolado e sem as forminhas de papel. Para congelar, coloque os docinhos em uma assadeira, sem encostar uns nos outros, e leve ao freezer até ficarem firmes. Depois, transfira-os para um saco plástico ou um pote com tampa e volte ao freezer. Para descongelar, basta deixar os docinhos em temperatura ambiente por cerca de 2 horas antes de servir.
- Posso fazer o docinho de limão no micro-ondas?
Sim, você pode fazer o docinho de limão no micro-ondas, mas o resultado pode não ser o mesmo do que no fogão. Para fazer no micro-ondas, coloque o leite condensado, a manteiga, o suco e as raspas de limão em um recipiente de vidro ou plástico que possa ir ao micro-ondas. Misture bem e leve ao micro-ondas por cerca de 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos, até engrossar e desgrudar das bordas do recipiente. Depois, é só seguir o mesmo processo de enrolar e cobrir os docinhos.
Outras três receitas com docinho de limão
Se você gostou da receita de docinho de limão, que tal experimentar outras três receitas com a mesma palavra-chave? Veja a seguir algumas sugestões que vão te surpreender:
- Bolo de docinho de limão: essa é uma receita que vai deixar o seu bolo ainda mais saboroso e bonito. Para fazer, você vai precisar de uma massa de bolo de limão pronta ou caseira, uma lata de leite condensado, uma caixinha de creme de leite, suco e raspas de 2 limões, açúcar cristal e docinhos de limão para decorar. O modo de preparo é simples: faça o bolo de limão conforme as instruções da embalagem ou da sua receita preferida e deixe esfriar. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e reserve. Corte o bolo ao meio e recheie com metade do creme de limão. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do creme por cima e nas laterais. Polvilhe açúcar cristal por toda a superfície do bolo e decore com os docinhos de limão. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.