- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 400 g de carne de jaca desfiada
- 1/2 lata de milho verde
- 3 colheres de sopa de azeitonas picadas
- 2 tomates cortados em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de salsinha
- Pitada de páprica
- Pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de maionese vegana (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogênea. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.
- Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne de jaca e misture bem.
- Acrescente o milho, as azeitonas, os tomates, o sal, a salsinha, a páprica e a pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e adicione a maionese vegana, se quiser.
- Em uma forma untada, espalhe metade da massa, cobrindo o fundo e as laterais. Coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa, apertando bem as bordas.
- Pincele a superfície do empadão com um pouco de óleo e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de servir.
Dúvidas comuns sobre o empadão de carne de jaca
Você pode ter algumas dúvidas sobre o empadão de carne de jaca, como:
- O que é carne de jaca?
- Como fazer carne de jaca?
- Onde comprar carne de jaca?
- O empadão de carne de jaca é saudável?
- O empadão de carne de jaca pode ser congelado?
Vamos responder a essas perguntas a seguir:
O que é carne de jaca?
Carne de jaca é o nome dado à polpa da jaca verde, que tem uma textura fibrosa e um sabor neutro. Ela pode ser usada como substituta da carne em diversas receitas, como coxinhas, escondidinhos, lasanhas, salgadinhos, sanduíches e, claro, empadões.
Como fazer carne de jaca?
Para fazer carne de jaca, você precisa de uma jaca verde, que é aquela que ainda não está madura e tem a casca mais firme e verde. Você pode comprar a jaca inteira ou já cortada em pedaços.
Para preparar a carne de jaca, você deve retirar a casca e os caroços da fruta, ficando apenas com a polpa. Depois, você deve cozinhar a polpa em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 20 minutos, ou até que ela fique macia e solte das fibras.
Em seguida, você deve escorrer a água e desfiar a polpa com um garfo ou com as mãos. Pronto, a sua carne de jaca está feita e pode ser usada como quiser.
Onde comprar carne de jaca?
Você pode comprar carne de jaca em feiras, mercados, lojas de produtos naturais ou online. Você pode encontrar a jaca verde inteira, em pedaços ou já cozida e desfiada. Você também pode encontrar a jaca em conserva, que já vem pronta para o consumo.
O empadão de carne de jaca é saudável?
O empadão de carne de jaca é uma receita vegana, ou seja, que não leva nenhum ingrediente de origem animal. Isso significa que ele é livre de colesterol, hormônios e antibióticos que podem estar presentes na carne.
Além disso, o empadão de carne de jaca é rico em fibras, que ajudam na digestão e no controle do colesterol e da glicose. A jaca também é fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, que fortalecem o sistema imunológico e previnem doenças.
No entanto, o empadão de carne de jaca também é uma receita calórica, que leva farinha, óleo e sal. Por isso, ele deve ser consumido com moderação e acompanhado de uma alimentação equilibrada e variada.
O empadão de carne de jaca pode ser congelado?
Sim, o empadão de carne de jaca pode ser congelado, tanto antes quanto depois de assado. Para congelar, você deve embrulhar o empadão em papel-alumínio ou plástico-filme e colocar em um recipiente fechado. Ele pode durar até 3 meses no freezer.
Para descongelar, você deve retirar o empadão do freezer e deixar na geladeira por algumas horas. Depois, você pode aquecê-lo no forno ou no micro-ondas.
Mais 1 receita com carne de jaca
Se você gostou da receita de empadão de carne de jaca, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui estão mais três sugestões para você:
Coxinha de carne de jaca
A coxinha de carne de jaca é um salgadinho típico brasileiro, que pode ser frito ou assado. A massa é feita com batata, farinha e margarina, e o recheio é feito com carne de jaca, cebola, alho, tomate, cheiro-verde e temperos. Você pode ver a receita completa aqui.
Veja também: https://milgrauapps.com/batata-gratinada-com-requeijao/
Veja também: https://momentodasreceitas.com/3-tortas-de-frango-salgadas-e-deliciosas-para-saborear-a-qualquer-momento/
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um empadão de carne de jaca, uma receita vegana que usa a polpa da jaca verde como substituto da carne. Você também descobriu como surgiu essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais três receitas com carne de jaca.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a experimentar o empadão de carne de jaca e as outras receitas. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou e se você gostou do sabor e da textura. Também adoraríamos saber a sua opinião sincera e as suas sugestões para melhorar o nosso conteúdo.
Obrigado por ler e até a próxima! 😊