Você já experimentou escondidinho cremoso de costela? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender a sua família e os seus convidados. O escondidinho é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em uma camada de purê de mandioca ou batata, recheada com carne seca, frango, carne moída ou outro ingrediente de sua preferência, e coberta com queijo ralado. O nome vem do fato de que o recheio fica “escondido” entre as camadas de purê. Nesta versão, vamos usar a costela bovina, que é uma carne macia, saborosa e que combina muito bem com o purê cremoso. Quer aprender como fazer? Então, continue lendo este artigo e descubra o passo a passo, os ingredientes e as dicas para preparar essa delícia!
Como surgiu essa receita?
Não se sabe ao certo a origem do escondidinho, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que o prato foi criado pelos escravos que trabalhavam nas fazendas de gado do Nordeste, que aproveitavam as sobras da carne seca e da mandioca para fazer uma refeição simples e nutritiva. Outra possibilidade é que o escondidinho tenha sido inspirado no shepherd’s pie, um prato inglês que leva purê de batata e carne de carneiro. O fato é que o escondidinho se popularizou em todo o Brasil, ganhando diversas variações de acordo com os ingredientes regionais. A receita de escondidinho cremoso de costela é uma dessas adaptações, que usa uma carne mais suculenta e um purê mais rico em sabor.
Como fazer Escondidinho cremoso de costela?
Para fazer o escondidinho cremoso de costela, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
