Para fazer uma farofa de linguiça simples e deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de linguiça de pernil picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas em pétalas
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é muito fácil. Veja o passo a passo:
- Em uma panela grande, em fogo médio, frite a linguiça no azeite até dourar.
- Adicione a cebola e frite por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Misture a salsa, a farinha de mandioca e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva em seguida ou mantenha aquecida até a hora de servir.
Essa receita rende 4 porções e fica ótima com carnes assadas, como costela, lombo e pernil. Você também pode variar os ingredientes da farofa, acrescentando cenoura ralada, banana em rodelas, azeitonas picadas, ovo cozido picado, bacon em cubos, alho-poró em rodelas, pimentão em cubos, milho verde, uva passa e o que mais a sua imaginação permitir.
Dúvidas comuns sobre farofa de linguiça
A farofa de linguiça é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Por isso, separamos algumas perguntas e respostas que podem te ajudar a tirar o melhor proveito dessa delícia. Confira:
- Qual é a melhor farinha para fazer farofa de linguiça?
A farinha mais usada para fazer farofa de linguiça é a farinha de mandioca, que pode ser encontrada crua ou torrada nos mercados. A farinha de mandioca crua precisa ser frita na gordura da linguiça até ficar dourada e crocante, enquanto a farinha de mandioca torrada já vem pronta para o consumo e só precisa ser misturada aos demais ingredientes. Você também pode usar farinha de milho, que é mais grossa e dá uma textura diferente à farofa.
- Como deixar a farofa de linguiça mais úmida?
Se você prefere uma farofa de linguiça mais úmida, pode usar alguns truques para deixá-la assim. Um deles é adicionar um pouco de água ou caldo de carne à farofa, mexendo bem para incorporar. Outro é usar manteiga ou margarina no lugar do azeite, que dão mais cremosidade à receita. Você também pode usar linguiças mais gordurosas, como a calabresa ou a toscana, que soltam mais líquido na hora de fritar.
- Como conservar a farofa de linguiça?
A farofa de linguiça é uma receita que pode ser consumida quente ou fria, mas se sobrar, é preciso guardar na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Para reaquecer, você pode usar o micro-ondas, o forno ou a frigideira, mexendo bem para não queimar. Se quiser congelar, coloque a farofa em um saco plástico, retire o ar e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e depois reaqueça como preferir.
Veja também: https://milgrauapps.com/brigadeiro-de-abobora/
Veja também: https://momentodasreceitas.com/pe-de-moleque-facil/
Mais 3 receitas com farofa de linguiça
Se você gostou da receita de farofa de linguiça simples, vai adorar conhecer mais 3 receitas com esse ingrediente que são de dar água na boca. Veja como fazer:
- Farofa de linguiça com banana: essa é uma receita que mistura o salgado da linguiça com o doce da banana, criando um contraste delicioso. Para fazer, você vai precisar de 500 g de linguiça de pernil picada, 3 colheres (sopa) de azeite, 2 cebolas em pétalas, 1/2 xícara (chá) de salsa picada, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca, sal e pimenta-do-reino a gosto e 2 bananas-prata em rodelas. O modo de preparo é o mesmo da receita anterior, mas na hora de adicionar a farinha, você também coloca as bananas e mistura bem.
- Farofa de linguiça com couve: essa é uma receita que lembra a tradicional feijoada, mas que pode acompanhar qualquer carne. Para fazer, você vai precisar de 500 g de linguiça calabresa em rodelas, 2 colheres (sopa) de óleo, 4 dentes de alho picados, 4 xícaras (chá) de couve fatiada finamente, sal e pimenta-do-reino a gosto e 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada. O modo de preparo é o seguinte: em uma panela, em fogo médio, frite a linguiça no óleo até dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, frite o alho até dourar. Junte a couve e refogue por 5 minutos, temperando com sal e pimenta. Adicione a farinha e a linguiça reservada e misture bem.
- Farofa de linguiça com ovo: essa é uma receita que fica bem fofinha e saborosa, perfeita para o café da manhã ou para o lanche da tarde. Para fazer, você vai precisar de 300 g de linguiça de frango em cubos