Você está procurando uma receita fácil, rápida e deliciosa para o almoço ou jantar? Que tal um frango com creme de leite, que fica suculento, cremoso e combina com vários acompanhamentos? Neste artigo, vamos te mostrar como fazer essa receita, que tem origem francesa, mas que conquistou o paladar dos brasileiros. Além disso, vamos te dar algumas dicas e sugestões de outras receitas com frango e creme de leite para você variar o cardápio.
A origem do frango com creme de leite
O frango com creme de leite é uma adaptação do prato francês chamado “poulet à la crème”, que significa “frango ao creme”. Essa receita foi criada no século XVIII na região da Borgonha, famosa por seus vinhos e queijos. O frango era cozido em uma panela com manteiga, cebola, alho, vinho branco, caldo de galinha e ervas aromáticas. Depois, o molho era engrossado com creme de leite fresco e mostarda.
O frango com creme de leite chegou ao Brasil pelas mãos dos imigrantes franceses e logo se popularizou, ganhando algumas variações. Uma delas é a adição de milho verde ao molho, que dá um toque adocicado e colorido ao prato. Outra é a substituição do vinho branco por suco de limão ou vinagre, que dá uma acidez equilibrada ao creme.
A receita básica de frango com creme de leite
Fazer frango com creme de leite em casa é muito simples e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e uma panela. Veja como fazer:
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de vinho branco (opcional)
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 caixinha de creme de leite
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e doure o frango em partes, mexendo ocasionalmente. Reserve em um prato.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Se desejar, adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade, raspando o fundo da panela com uma colher.
- Junte o caldo de galinha e o milho verde e deixe ferver.
- Volte o frango para a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até ficar macio.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a salsinha. Misture bem e acerte o sal e a pimenta se necessário.
- Sirva o frango com creme de leite acompanhado de arroz branco, batata palha ou salada verde.
Dúvidas comuns sobre frango com creme de leite
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer frango com creme de leite em casa. Aqui estão algumas das mais frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode substituir o peito de frango por coxa, sobrecoxa ou filé de peixe.
- Posso usar outro tipo de creme? Sim, você pode usar creme de leite fresco, nata ou requeijão cremoso no lugar do creme de leite de caixinha.
- Posso congelar o frango com creme de leite? Sim, você pode congelar o frango com creme de leite já pronto em um recipiente fechado por até 3 meses. Para descongelar, leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até aquecer bem.
Mais 3 receitas de frango com creme de leite
Se você gostou da receita básica de frango com creme de leite, que tal experimentar outras receitas com essa combinação? Aqui estão mais 3 receitas de frango com creme de leite para você se inspirar:
- Frango com creme de leite e champignon: Adicione 1 xícara de champignon fatiado ao molho junto com o milho verde e cozinhe até ficar macio. Recheie com creme de leite e salsinha.
- Frango com creme de leite e queijo: Em um refratário untado, coloque o frango com creme de leite e cubra com 200 g de queijo muçarela ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
- Frango com creme de leite e curry: Adicione 1 colher de sopa de curry em pó ao refogado de cebola e alho e misture bem. Junte o caldo de galinha e o milho verde e cozinhe até ferver. Volte o frango para a panela e cozinhe até ficar macio. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a salsinha.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer frango com creme de leite em casa, desde a origem dessa receita francesa até as dicas e variações para deixá-la ainda mais gostosa. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com o seu frango com creme de leite.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. E se você quiser saber mais sobre outras receitas, pesquise no Bing. Até a próxima! 😊