Você já ouviu falar de frango dijon? É uma receita francesa que leva mostarda dijon, um tipo de mostarda feita com sementes de mostarda branca e vinho branco. Essa mostarda tem um sabor forte e picante, que combina perfeitamente com o frango e dá um toque especial ao prato. Neste artigo, você vai aprender o que é frango dijon, como fazer essa receita em casa, a origem dessa iguaria e algumas sugestões de acompanhamentos. Vamos lá?
O que é frango dijon e por que você deveria experimentar?
Frango dijon é um prato típico da culinária francesa, que consiste em pedaços de frango cozidos em um molho cremoso de mostarda dijon, creme de leite, caldo de galinha e ervas. O resultado é um frango macio, suculento e saboroso, que pode ser servido com arroz, batata, massa ou salada. Essa receita é ideal para quem quer variar o cardápio e impressionar os convidados, pois é simples de fazer, mas tem um aspecto sofisticado e refinado. Além disso, o frango dijon é uma ótima fonte de proteína, cálcio, ferro e vitaminas.
Como fazer frango dijon em casa?
Para fazer frango dijon em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 peitos de frango sem pele e sem osso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1/4 de xícara de mostarda dijon
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de salsa picada
O modo de preparo é o seguinte:
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto e doure os peitos de frango por cerca de 4 minutos de cada lado. Retire-os da panela e reserve em um prato.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo bem para não empelotar.
- Aos poucos, acrescente o caldo de galinha, mexendo sempre para dissolver a farinha.
- Junte a mostarda dijon e misture bem.
- Volte os peitos de frango para a panela, junto com o molho, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que o frango esteja cozido por dentro.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite e a salsa picada. Misture delicadamente e acerte o sal e a pimenta se necessário.
- Sirva o frango dijon com o acompanhamento de sua preferência.
A origem do frango dijon
O frango dijon é uma receita inspirada na culinária da região da Borgonha, na França. Essa região é famosa por seus vinhos, queijos e mostardas. A mostarda dijon é uma das mais conhecidas e apreciadas do mundo, e leva o nome da cidade de Dijon, que é a capital da Borgonha. A mostarda dijon foi criada no século XVIII por Jean Naigeon, um fabricante de vinagre que substituiu o vinagre pelo vinho branco na receita tradicional da mostarda. Essa inovação tornou a mostarda mais suave e aromática, e logo se tornou um sucesso na França e no exterior. O frango dijon é uma forma de homenagear essa iguaria, combinando-a com um dos ingredientes mais populares e versáteis da cozinha: o frango.
Acompanhamentos para o frango dijon
O frango dijon é um prato que combina com diversos tipos de acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que vão deixar o seu frango dijon ainda mais saboroso:
- Arroz à grega: um arroz colorido e nutritivo, que leva cenoura, ervilha, milho, passas e azeitonas. É um acompanhamento clássico e fácil de fazer, que dá um toque de alegria ao prato.
- Batata gratinada: uma receita cremosa e gratinada, que leva batata cozida em rodelas, creme de leite, queijo ralado e noz-moscada. É um acompanhamento rico e delicioso, que combina perfeitamente com o molho do frango dijon.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu o que é frango dijon, como fazer essa receita em casa, a origem dessa iguaria e algumas sugestões de acompanhamentos. Agora você pode surpreender a sua família e os seus amigos com esse prato delicioso e fácil de fazer. Experimente e depois me conte o que achou! Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!