- Para o refogado de carne moída:
- 500 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/4 de xícara de azeitona picada
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
- Salsinha picada a gosto
- Para o creme de queijo:
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e noz-moscada a gosto
- Para a montagem:
- 1 pacote de batata palha
- 100 g de queijo muçarela ralado
O modo de preparo é bem simples, basta seguir os passos abaixo:
- Para o refogado de carne moída:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar dourada e soltinha.
- Adicione a cenoura, a ervilha, a azeitona, o extrato de tomate e a água. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 15 minutos, ou até o molho encorpar. Desligue o fogo e salpique a salsinha picada. Reserve.
- Para o creme de queijo:
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão, o queijo parmesão, o sal e a noz-moscada, até ficar homogêneo. Reserve.
- Para montar o fricassê:
- Em um refratário, espalhe o refogado de carne moída, formando uma camada uniforme. Por cima, despeje o creme de queijo, alisando com uma espátula. Polvilhe o queijo muçarela ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Retire do forno e cubra com a batata palha. Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada verde.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre o fricassê de carne moída, como:
- Posso usar outro tipo de carne no lugar da carne moída?
- Sim, você pode usar o tipo de carne de sua preferência, como carne de porco, carne de cordeiro ou carne seca. O importante é que a carne esteja bem cozida e desfiada, para que se misture bem ao molho.
- Posso usar outro tipo de queijo no creme de queijo?
- Sim, você pode usar o tipo de queijo de sua preferência, como queijo prato, queijo gouda ou queijo provolone. O importante é que o queijo seja ralado ou picado, para que se derreta bem e dê sabor ao creme.
- Posso fazer o fricassê de carne moída sem lactose?
- Sim, você pode fazer o fricassê de carne moída sem lactose, substituindo o creme de leite, o requeijão e o queijo por versões sem lactose, que podem ser encontradas em lojas de produtos naturais ou em supermercados. O resultado ficará igualmente cremoso e gostoso.
Veja também: https://milgrauapps.com/picadinho-de-forno/
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Se você gostou do fricassê delicioso de carne moída, que tal experimentar outras receitas com a mesma palavra chave? Confira essas sugestões:
- Escondidinho de carne moída: um prato típico da culinária nordestina, que leva uma camada de purê de mandioca, uma camada de carne moída refogada e uma camada de queijo coalho ralado, que vai ao forno para gratinar.
- Torta de carne moída: uma torta salgada que leva uma massa de liquidificador, que pode ser feita com farinha de trigo, leite, ovos, óleo e fermento, e um recheio de carne moída refogada com legumes, queijo e azeitona, que vai ao forno para assar.
- Bolinho de carne moída: um petisco que leva carne moída temperada, que é modelada em bolinhas, recheada com queijo ou ovo de codorna, empanada em farinha de rosca e frita em óleo quente, que fica crocante por fora e macio por dentro.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um fricassê delicioso de carne moída, uma receita prática, econômica e saborosa, que vai agradar toda a família. Você também descobriu como surgiu essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais 3 receitas com a mesma palavra chave. Espero que você tenha gostado desse artigo e que se inspire a fazer o fricassê de carne moída em casa. Se você fizer, não se esqueça de me contar como ficou nos comentários. E se você tiver alguma sugestão, crítica ou elogio, também deixe sua opinião sincera. Eu adoro receber o seu feedback! Obrigado por ler e até a próxima! 😊