Para a geleia:
- 1 kg de ameixas frescas ou secas
- 500 g de açúcar
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
- Lave bem as ameixas e retire os caroços. Se usar ameixas secas, deixe-as de molho em água por algumas horas, até hidratar.
- Em uma panela grande, coloque as ameixas, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até a geleia ficar com uma consistência espessa e brilhante. Se quiser, amasse as ameixas com um garfo, para deixar a geleia mais homogênea.
- Desligue o fogo e transfira a geleia para potes de vidro esterilizados, deixando um espaço de 2 cm na borda. Feche bem os potes e vire-os de cabeça para baixo, para criar um vácuo. Deixe esfriar completamente e guarde na geladeira ou em local fresco e seco.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre geleia de ameixa?
Algumas das perguntas mais frequentes sobre geleia de ameixa são:
- Posso usar outro tipo de açúcar na receita? Sim, você pode usar o açúcar de sua preferência, como mascavo, demerara, cristal, etc. O importante é usar a mesma proporção de açúcar e fruta, para garantir a conservação da geleia.
- Posso usar outro tipo de fruta na receita? Sim, você pode usar outras frutas para fazer geleia, como morango, goiaba, laranja, maçã, etc. O processo é o mesmo, apenas ajuste a quantidade de açúcar e limão de acordo com a acidez e o dulçor da fruta.
- Como saber o ponto certo da geleia? Uma forma simples de saber se a geleia está no ponto é colocar um pires no congelador por alguns minutos, e depois pingar uma gota da geleia sobre ele. Se a gota não escorrer, a geleia está pronta. Se escorrer, deixe cozinhar mais um pouco e repita o teste.
- Como conservar a geleia de ameixa? A geleia de ameixa pode durar até 1 ano, se armazenada em potes de vidro esterilizados e fechados a vácuo, em local fresco e seco, longe da luz. Depois de aberta, a geleia deve ser guardada na geladeira e consumida em até 3 meses.
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Quais são outras receitas com ameixa?
Se você gostou da geleia de ameixa, que tal experimentar outras receitas com essa fruta? Aqui estão algumas sugestões:
- [Bolo de ameixa]: um bolo fofinho e úmido, feito com ameixas secas, leite condensado, ovos e farinha. É uma receita simples e deliciosa, que pode ser servida no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.
- [Compota de ameixa]: uma compota feita com ameixas frescas, açúcar, cravo, canela e vinho tinto. É uma receita aromática e saborosa, que pode ser servida com sorvete, creme de leite, iogurte ou queijo.
- [Torta de ameixa]: uma torta feita com massa folhada e recheio de ameixas frescas, açúcar e amido de milho. É uma receita fácil e rápida, que fica com uma aparência bonita e um sabor irresistível.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer geleia de ameixa, uma receita caseira e deliciosa, que leva ameixas frescas ou secas, açúcar e limão. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com ameixa para aproveitar essa fruta. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para fazer essas receitas em casa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!