Você gosta de hambúrguer? E de pizza? Que tal juntar essas duas delícias em uma só receita? Essa é a proposta do hamburgão de forno, uma torta salgada recheada com carne moída, queijo, presunto, tomate e orégano, que lembra um sanduíche gigante. O hamburgão de forno é uma receita prática, econômica e saborosa, que pode ser servida como lanche ou refeição. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer hamburgão de forno passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conferir mais três receitas com a palavra chave do tema. Ficou com água na boca? Então continue lendo!
Como surgiu essa receita?
O hamburgão de forno é uma receita típica da culinária brasileira, que teria sido criada por donas de casa que queriam aproveitar as sobras de carne moída e massa de pão. A ideia era fazer uma torta recheada com os ingredientes que tivessem em casa, como queijo, presunto, tomate, orégano, milho, ervilha, etc. O nome hamburgão vem da semelhança com o hambúrguer, um disco de carne moída grelhado ou frito, que é um dos sanduíches mais populares do mundo.
O hambúrguer tem origem na Alemanha, na cidade de Hamburgo, onde os imigrantes alemães costumavam comer carne moída temperada e cozida. O hambúrguer se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações, como o cheeseburger, o bacon burger, o veggie burger, etc. No Brasil, o hambúrguer chegou com os imigrantes americanos e se tornou um lanche rápido e barato, especialmente nas lanchonetes e fast-foods.
Como fazer hamburgão de forno?
Fazer hamburgão de forno é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos para a massa e o recheio. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo completos:
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de água morna
Recheio
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- 200 g de presunto fatiado
- 2 tomates fatiados
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- Adicione o óleo e a água morna aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo.
- Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Recheio
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem macios.
- Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a carne ficar bem soltinha e dourada.
- Adicione o extrato de tomate e misture bem. Desligue o fogo e reserve.
Montagem
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com óleo.
- Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo em um formato retangular.
- Coloque uma parte da massa na forma, cobrindo o fundo e as laterais.
- Espalhe o recheio de carne moída sobre a massa, deixando uma borda de 2 cm.
- Cubra o recheio com as fatias de queijo, presunto e tomate, polvilhando orégano a gosto.
- Cubra com a outra parte da massa, fechando bem as bordas.
- Faça alguns furos na superfície da massa com um garfo para sair o vapor.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a massa ficar dourada e assada.
- Retire do forno e deixe amornar antes de cortar e servir.
Dúvidas comuns sobre o tema
Aqui estão algumas dúvidas frequentes sobre como fazer hamburgão de forno:
- Posso usar outro tipo de carne no recheio? Sim, você pode usar outro tipo de carne no recheio, como frango desfiado, carne seca, linguiça, etc. O importante é que a carne esteja bem temperada e cozida antes de montar o hamburgão.
- Posso usar outro tipo de queijo no recheio? Sim, você pode usar outro tipo de queijo no recheio, como prato, cheddar, provolone, etc. O importante é que o queijo seja fatiado ou ralado para derreter bem no forno.
- Posso usar outro tipo de massa na receita? Sim, você pode usar outro tipo de massa na receita, como massa folhada, massa podre, massa de pastel, etc. O importante é que a massa seja suficiente para cobrir o recheio e assar bem no forno.
- Posso congelar o hamburgão de forno? Sim, você pode congelar o hamburgão de forno depois de assado e frio. Embale bem em papel alumínio ou filme plástico e guarde no freezer por até 3 meses. Para descongelar, leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos ou até aquecer bem.
Mais 3 receitas com a palavra chave do tema
Além do hamburgão de forno tradicional, você pode experimentar outras receitas com a palavra chave do tema. Veja a seguir três sugestões de receitas com hambúrguer:
- Hambúrguer caseiro: Essa é uma receita simples e deliciosa, que leva apenas carne moída, cebola, alho, sal e pimenta-do-reino para fazer os hambúrgueres. Você pode grelhar ou fritar os hambúrgueres e servir com pão, alface, tomate, queijo e molho de sua preferência.
- Hambúrguer vegetariano: Essa é uma receita saudável e nutritiva, que leva grão-de-bico cozido, cenoura ralada, aveia em flocos, salsinha picada, sal e pimenta-do-reino para fazer os hambúrgueres. Você pode assar ou fritar os hambúrgueres e servir com pão integral, rúcula, tomate seco e molho de iogurte.
- Hambúrguer recheado: Essa é uma receita surpreendente e saborosa, que leva carne moída temperada com sal, pimenta-do-reino e orégano para fazer os hambúrgueres. Você pode rechear os hambúrgueres com queijo mussarela ou cheddar em cubos e fechar bem as bordas. Depois é só grelhar ou fritar os hambúrgueres e servir com pão, bacon crocante, cebola caramelizada e molho barbecue.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer hamburgão de forno, uma receita prática, econômica e saborosa, que agrada a toda a família. Você também conhe