Você já ouviu falar de lascas de cenoura? Essa é uma receita simples, mas muito saborosa e nutritiva, que pode ser servida como acompanhamento, salada ou petisco. As lascas de cenoura são feitas com cenouras cortadas em tiras finas e temperadas com azeite, sal, pimenta e ervas frescas. Depois, elas são assadas no forno até ficarem crocantes e douradas. O resultado é uma delícia que vai surpreender você e sua família.
Neste artigo, vamos contar como surgiu essa receita, como fazer lascas de cenoura em casa, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e quais são outras receitas que você pode fazer com cenoura. Fique conosco e descubra tudo isso e muito mais!
Como surgiu a receita de lascas de cenoura?
A origem da receita de lascas de cenoura é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ela foi criada. Uma delas é que ela surgiu na França, como uma variação da famosa batata frita. Os franceses teriam substituído a batata pela cenoura, que é mais barata e saudável, e adicionado ervas aromáticas para dar mais sabor.
Outra hipótese é que a receita de lascas de cenoura foi inventada nos Estados Unidos, como uma forma de aproveitar as cenouras que sobravam nas hortas. Os americanos teriam cortado as cenouras em tiras e assado no forno, criando um lanche crocante e nutritivo.
Seja qual for a verdadeira origem da receita, o fato é que as lascas de cenoura se tornaram populares em vários países do mundo, especialmente naqueles que valorizam a alimentação saudável e natural. As lascas de cenoura são uma ótima opção para quem quer comer bem sem abrir mão do sabor.
Como fazer lascas de cenoura?
Fazer lascas de cenoura é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. Veja a lista abaixo:
- 4 cenouras grandes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas picadas a gosto (salsinha, cebolinha, alecrim, tomilho, etc.)
O modo de preparo é o seguinte:
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Lave bem as cenouras e seque-as com um pano limpo.
- Corte as cenouras em tiras finas e uniformes, usando um descascador de legumes ou uma faca afiada.
- Coloque as tiras de cenoura em uma tigela grande e regue com o azeite. Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas. Misture bem para envolver todas as tiras.
- Espalhe as tiras de cenoura na assadeira, sem sobrepor umas às outras.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam crocantes e douradas. Vire-as na metade do tempo para assar por igual.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Pronto! Agora você já sabe como fazer lascas de cenoura em casa. Você pode servir como acompanhamento para carnes, aves ou peixes, como salada fria ou morna, ou como petisco para beliscar entre as refeições.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre lascas de cenoura?
As lascas de cenoura são uma receita simples, mas podem gerar algumas dúvidas na hora de fazer. Por isso, separamos algumas perguntas frequentes sobre o tema e suas respectivas respostas. Confira:
- Posso usar cenouras de qualquer tamanho e formato? Sim, você pode usar cenouras de qualquer tamanho e formato, desde que sejam frescas e firmes. No entanto, recomendamos que você escolha cenouras grandes e retas, pois são mais fáceis de cortar em tiras uniformes.
- Posso usar cenouras orgânicas? Sim, você pode usar cenouras orgânicas, que são mais saudáveis e saborosas. Nesse caso, você não precisa descascar as cenouras, apenas lavá-las bem e cortá-las em tiras.
- Posso usar outros tipos de óleo ou gordura? Sim, você pode usar outros tipos de óleo ou gordura, como óleo de coco, manteiga ou margarina. No entanto, o azeite é o mais indicado, pois é rico em gorduras boas e combina bem com as cenouras e as ervas.
- Posso usar outros temperos? Sim, você pode usar outros temperos, como alho, cebola, curry, páprica, orégano, manjericão, etc. Use sua criatividade e seu paladar para criar novas combinações de sabores.
- Posso fazer lascas de cenoura no micro-ondas? Não, não recomendamos que você faça lascas de cenoura no micro-ondas, pois elas não vão ficar crocantes e douradas como no forno. O micro-ondas vai cozinhar as cenouras e deixá-las moles e sem graça.
- Posso fazer lascas de cenoura na airfryer? Sim, você pode fazer lascas de cenoura na airfryer, que é uma fritadeira elétrica que usa ar quente para fritar os alimentos sem óleo. Nesse caso, você deve seguir as instruções do fabricante do seu aparelho para ajustar a temperatura e o tempo de cozimento.
- Posso guardar as lascas de cenoura na geladeira ou no freezer? Sim, você pode guardar as lascas de cenoura na geladeira ou no freezer, em um recipiente fechado. Elas duram até 3 dias na geladeira e até 3 meses no freezer. Para consumir, basta aquecer no forno ou na airfryer até ficarem crocantes novamente.
Quais são outras receitas que você pode fazer com cenoura?
A cenoura é um legume muito versátil e nutritivo, que pode ser usado em diversas receitas doces ou salgadas. Além das lascas de cenoura, veja outras ideias de pratos que você pode fazer com cenoura:
- Bolo de cenoura: um clássico da culinária brasileira, o bolo de cenoura é feito com cenoura ralada na massa e coberto com uma calda de chocolate. É uma delícia para o café da manhã ou da tarde.
- Creme de cenoura: um creme suave e cremoso feito com cenoura cozida e batida com leite ou creme de leite. Pode ser servido quente ou frio, como entrada ou prato principal.
- Salada de cenoura: uma salada simples e refrescante feita com cenoura ralada e temperada com limão, sal e azeite. Pode ser enriquecida com passas, nozes ou queijo branco.
- Suco de cenoura: um suco nutritivo e energético feito com cenoura batida com água ou leite. Pode ser adoçado com mel ou açúcar e aromatizado com gengibre ou hortelã.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer lascas de cenoura, uma receita deliciosa e saudável que pode ser servida de várias formas. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre ela e outras receitas que você pode fazer com cenoura.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para experimentar as lascas de cenoura em casa. Se você gostou deste artigo, compartilhe-o com seus amigos nas redes sociais. E se você tem alguma opinião sincera ou sugestão sobre este tema, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa!