Macarrão à parisiense

Ingredientes

500 g de macarrão tipo penne ou parafuso
300 g de peito de frango cozido e desfiado
200 g de presunto picado
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 caixinha de creme de leite
100 g de queijo muçarela ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de mostarda
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos, até formar um roux, que é uma base para molhos.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho branco liso e homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e mostarda. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Em uma travessa refratária, espalhe um pouco do molho branco. Por cima, coloque metade do macarrão, o frango e o presunto. Cubra com mais molho branco e repita as camadas, terminando com o molho.
Polvilhe os queijos ralados por cima do prato e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
Retire do forno e salpique a salsinha picada para decorar.
Sirva o macarrão à parisiense quente, acompanhado de uma salada verde ou uma carne assada, se desejar.

Dúvidas comuns sobre o tema

Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer um macarrão à parisiense perfeito. Aqui estão algumas das mais frequentes e as suas respostas:

Posso usar outro tipo de macarrão? Sim, você pode usar o macarrão de sua preferência, seja ele longo, curto ou recheado. O importante é que ele fique al dente, ou seja, cozido, mas firme.
Posso substituir o frango e o presunto por outros ingredientes? Sim, você pode substituir o frango e o presunto por outros ingredientes, como carne moída, bacon, linguiça, atum, camarão ou legumes. Use a sua criatividade e o seu paladar para criar novas combinações.
Posso fazer o molho branco sem farinha de trigo? Sim, você pode fazer o molho branco sem farinha de trigo, usando apenas o leite, o creme de leite, o queijo e os temperos. Porém, o molho ficará mais líquido e menos encorpado. Se você quiser um molho mais espesso, você pode usar amido de milho ou araruta para engrossar.
Posso fazer o macarrão à parisiense na panela de pressão? Sim, você pode fazer o macarrão à parisiense na panela de pressão, seguindo os mesmos passos da receita. Apenas ajuste o tempo e a pressão de acordo com o seu fogão. Geralmente, o macarrão fica pronto em cerca de 10 minutos na pressão.

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Mais 3 receitas com a palavra chave do tema

Se você gostou do macarrão à parisiense, que tal experimentar outras receitas com macarrão que você vai adorar? Aqui estão mais três sugestões que você vai adorar:

Macarrão à carbonara: Uma das receitas mais famosas da culinária italiana, o macarrão à carbonara é feito com um molho cremoso de ovos, queijo e bacon, que envolve o macarrão. É uma receita simples, mas muito saborosa, que pode ser feita em poucos minutos.
Macarrão de forno: Uma ótima opção para aproveitar as sobras de macarrão, o macarrão de forno é feito com uma mistura de ovos, leite, queijo e temperos, que forma um creme que cobre o macarrão. O prato é levado ao forno para gratinar, ficando com uma casquinha crocante e dourada.
Macarrão com queijo: Uma receita típica da culinária americana, o macarrão com queijo é feito com um molho de queijo cheddar, que leva leite, manteiga e farinha de trigo. O molho é misturado ao macarrão e levado ao forno para gratinar, ficando com uma textura cremosa e irresistível.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um macarrão à parisiense delicioso e fácil, que vai te surpreender.

Você também conheceu a origem dessa receita, as principais dúvidas sobre o tema e outras três receitas com macarrão que você pode experimentar.

Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essas maravilhas.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo.

Eu ficarei feliz em saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima. 😊