Macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão

Você está com vontade de comer um prato delicioso, fácil de fazer e que agrada a toda a família? Então, você vai adorar essa receita de macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão. Esse é um prato típico da culinária italiana, que combina massa cozida al dente, molho de tomate caseiro, queijo derretido e folhas de manjericão fresco.

O macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão é uma receita rápida de fazer, barata e nutritiva. O macarrão é uma fonte de carboidratos, que dá energia e saciedade. O molho de tomate é rico em licopeno, um antioxidante que previne o envelhecimento celular. O queijo mussarela é uma fonte de proteínas e cálcio, que fortalecem os músculos e os ossos. O manjericão é uma erva aromática que tem propriedades anti-inflamatórias e digestivas.

Neste artigo, vamos contar um pouco da história do macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão, ensinar como fazer essa delícia em casa e responder algumas dúvidas comuns sobre o tema. Fique conosco e aprenda mais sobre essa receita tradicional italiana.

A história do macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão

O macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão é uma receita que tem origem na cidade de Nápoles, na Itália. Nápoles é uma cidade famosa pela sua gastronomia, que tem influências gregas, romanas, árabes e espanholas. A cidade é considerada o berço da pizza e do macarrão.

O macarrão é uma massa feita de farinha de trigo e água, que pode ter diferentes formatos e tamanhos. Ele foi introduzido na Itália pelos árabes no século IX, mas foi em Nápoles que ele se popularizou como um alimento barato e nutritivo para o povo.

O molho napolitano é um molho de tomate simples e saboroso, que leva apenas tomates frescos ou pelados, alho, azeite, sal e manjericão. Ele foi criado no século XVIII, quando os tomates foram trazidos da América para a Europa. O molho napolitano é usado para acompanhar diversos tipos de massas, pizzas e carnes.

O queijo mussarela é um queijo fresco feito de leite de búfala ou de vaca, que tem uma textura macia e elástica. Ele foi criado no século XII na região da Campânia, onde fica Nápoles. O queijo mussarela é usado para derreter sobre as massas, as pizzas e as lasanhas.

O manjericão é uma erva originária da Índia, que foi levada para a Europa pelos gregos e pelos romanos. Ele tem um aroma intenso e um sabor refrescante, que combina bem com o tomate e o queijo. O manjericão é usado para dar um toque final ao molho napolitano e ao macarrão.

O macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão é uma receita que representa a simplicidade e a autenticidade da culinária napolitana. Ele é uma homenagem às cores da bandeira italiana: o vermelho do tomate, o branco do queijo e o verde do manjericão.

Como fazer macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão

Para fazer um macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão delicioso e suculento, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de macarrão do tipo espaguete, penne ou fusilli
• 4 xícaras (chá) de molho de tomate napolitano (veja a receita abaixo)
• 300 g de queijo mussarela em cubos ou ralado
• Folhas de manjericão fresco a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma panela grande, coloque bastante água e leve ao fogo alto até ferver.
• Adicione uma colher (sopa) de sal e o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
• Escorra o macarrão e reserve.
• Em uma panela média, aqueça o molho de tomate napolitano em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
• Em um refratário grande, espalhe metade do macarrão e cubra com metade do molho de tomate.
• Espalhe metade do queijo mussarela por cima e salpique algumas folhas de manjericão.
• Repita as camadas com o restante do macarrão, do molho, do queijo e do manjericão.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
• Sirva o macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão quente, acompanhado de uma salada verde.

Como fazer molho de tomate napolitano

Para fazer um molho de tomate napolitano caseiro e saboroso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros ou 2 latas de tomate pelado
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

• Se usar tomates frescos, lave-os bem e faça um corte em forma de X na parte inferior de cada um.
• Em uma panela com água fervente, coloque os tomates e deixe por alguns segundos, até a pele começar a soltar.
• Retire os tomates com uma escumadeira e coloque em uma tigela com água fria para interromper o cozimento.
• Descasque os tomates e corte-os em pedaços pequenos, retirando as sementes.
• Se usar tomate pelado, abra as latas e corte os tomates em pedaços pequenos, reservando o líquido.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar levemente.
• Adicione os tomates picados e o líquido da lata, se usar.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar, cerca de 20 minutos.
• Junte as folhas de manjericão rasgadas e misture bem.
• Desligue o fogo e reserve.

Dúvidas comuns sobre o macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão

Aqui estão algumas perguntas e respostas sobre o macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão:

• Posso usar outro tipo de queijo no lugar da mussarela? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como o parmesão, o provolone, o gorgonzola ou o cheddar. O sabor e a textura podem variar um pouco, mas o resultado também será delicioso.
• Posso usar outro tipo de erva no lugar do manjericão? Sim, você pode usar a erva de sua preferência, como a salsinha, a cebolinha, o orégano ou a alecrim. O aroma e o sabor podem variar um pouco, mas o resultado também será gostoso.