- 1 kg de manjubinha limpa e sem cabeça
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo é simples:
- Tempere a manjubinha com o suco de limão, o sal, a pimenta e o alho. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
- Passe a manjubinha pelos ovos batidos e depois pela farinha de trigo, empanando bem.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite a manjubinha aos poucos, até ficar dourada e crocante. Escorra em papel toalha e salpique a salsinha por cima.
- Sirva a manjubinha frita com molho de pimenta, vinagrete, maionese ou o que preferir.
Dúvidas comuns sobre a manjubinha frita
Você pode ter algumas dúvidas sobre a manjubinha frita, como:
- Posso usar outro tipo de peixe? Sim, você pode usar outros peixes pequenos e inteiros, como sardinha, anchova, lambari ou tilápia. O importante é que eles sejam frescos e limpos, e que caibam na boca.
- Posso assar ou grelhar a manjubinha? Sim, você pode fazer a manjubinha no forno ou na churrasqueira, mas o resultado será diferente da fritura. A manjubinha assada ou grelhada fica mais seca e menos crocante, mas também é saborosa e saudável.
- Posso congelar a manjubinha frita? Não é recomendado, pois a manjubinha frita perde a crocância e o sabor ao ser congelada. O ideal é consumir a manjubinha frita logo após o preparo, ou no máximo no dia seguinte, guardando em um recipiente fechado na geladeira.
- Como limpar a manjubinha? Para limpar a manjubinha, você deve retirar as escamas, as vísceras e a cabeça do peixe, lavando bem em água corrente. Você pode usar uma tesoura ou uma faca para facilitar o processo. Se preferir, você pode deixar a cabeça do peixe, mas deve retirar os olhos e a boca.
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Mais 3 receitas com manjubinha
Se você gostou da manjubinha frita, que tal experimentar outras receitas com esse peixe? Aqui estão mais 3 sugestões para você se inspirar:
- Manjubinha ao molho de tomate: essa é uma receita simples e deliciosa, que leva apenas 4 ingredientes: manjubinha, tomate, cebola e alho. Você só precisa refogar a cebola e o alho picados em uma panela, adicionar os tomates picados e deixar cozinhar até formar um molho. Depois, acrescente a manjubinha e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Sirva com arroz, salada ou pão.
- Manjubinha recheada: essa é uma receita sofisticada e saborosa, que leva um recheio de ricota, espinafre, nozes e parmesão. Você deve abrir a manjubinha ao meio, sem separar as partes, e retirar a espinha central. Depois, misture a ricota amassada com o espinafre cozido e picado, as nozes picadas e o parmesão ralado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Recheie a manjubinha com essa mistura e feche com palitos. Pincele com azeite e leve ao forno por 15 minutos. Sirva com molho de iogurte e ervas.
- Manjubinha empanada com coco: essa é uma receita exótica e crocante, que leva um empanado de coco ralado e farinha de rosca. Você deve temperar a manjubinha com sal, pimenta e limão. Depois, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela mistura de coco ralado e farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha. Sirva com molho agridoce ou de maracujá.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como surgiu a manjubinha frita, como fazer uma manjubinha frita perfeita e como variar essa receita com outros ingredientes. Agora você pode se aventurar na cozinha e preparar esse petisco delicioso para você e seus amigos. E não se esqueça de nos contar como ficou a sua manjubinha frita, deixando um comentário abaixo. Também aceitamos sugestões de outras receitas com manjubinha que você queira ver por aqui. Esperamos que você tenha gostado e até a próxima! 😊